Tortas de San Blas
ES UN DULCE TIPICO DE EIBAR (GUIPÚZCOA) Y SE HACEN PARA SAN BLAS, SE PUEDE HACER INDIVIDUALES O UNA EN GRANDE Y LUEGO CORTARLA CON LAS MANOS, ANTIGUAMENTE SE LLEVABAN A BENDECIR PAR PROTEGER DEL MAL DE GARGANTA.
Tortas de San Blas
ES UN DULCE TIPICO DE EIBAR (GUIPÚZCOA) Y SE HACEN PARA SAN BLAS, SE PUEDE HACER INDIVIDUALES O UNA EN GRANDE Y LUEGO CORTARLA CON LAS MANOS, ANTIGUAMENTE SE LLEVABAN A BENDECIR PAR PROTEGER DEL MAL DE GARGANTA.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
BATIR HUEVOS + AZUCAR + MANTECA + ESENCIA DE ANIS + SAL. AÑADIR HARINA + LEVADURA TAMIZADAS.
- 2
AMASAR BIEN, HACER UNA BOLA Y DEJAR REPOSAR MEDIA HORA ESTIRAR CON RODILLO DEJANDO 1CM DE ESPESOR CORTAR EN FORMA OVALADA O REDONDAS CON UN CORTAPASTAS Y HORNEAR EN UNA BANDEJA DE HORNO FORRADA CON PAPEL DE HORNEAR A 170ºC HASTA QUE ESTEN DORADITAS.
- 3
MIENTRAS TANTO SE CUECEN EN EL HORNO HACER LA GLASSA BATIENDO A PUNTO DE NIEVE LA CLARA CON UNA PIZCA DE SAL, EL ZUMO DE LIMON Y DOS GOTAS DE ESENCIA DE ANIS.
- 4
A MEDIO MONTAR ANADIR EL AZUCAR GLASS Y RECIEN SALGAN DEL HORNO EN CALIENTE SE ECHA LA GLASSA POR ENCINA Y SE DEJAN SECAR.
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