Troceamos pequeño toda la verdura y la ponemos en una sartén con suficiente aceite a fuego fuerte. Lo añadimos por orden: Pimiento, cebolla y champiñones. Dejando un par de minutos entre cada una.

Pasados unos minutos más añadimos el vino y cocinamos hasta que reduzca por completo.

Añadimos la salsa de soja y las especias, removemos un par de minutos más y añadimos la nata ligera. Dejamos cocinar 5 minutos más y listo.

El cuscús, normalmente se prepara con 1 medida de cuscús por 1 de agua algo de aceite o mantequilla y sal al gusto, pero podéis mirar las indicaciones en el paquete de cada marca. Siempre hay que dejarlo reposar unos minutos antes de servir.

Este plato puede prepararse sin la nata, queda un wok de verduras delicioso también. O se puede sustituir por bebida vegetal o leche evaporada, lo que más se ajuste a vuestros gustos y necesidades.