Hallaca (plato navideño venezolano) La reina de la Navidad
Ladivarosa @ladivarosa2507
Mientras estaba entre nubes, sólo pensaba que luego de tres años esta era nuestra primera Navidad juntas... Diciembre 2018
#Mirecetario
#1receta1árbol
#Mialmanaque
Hallaca (plato navideño venezolano) La reina de la Navidad
Mientras estaba entre nubes, sólo pensaba que luego de tres años esta era nuestra primera Navidad juntas... Diciembre 2018
#Mirecetario
#1receta1árbol
#Mialmanaque
Paso a paso
- 1
Verifique que las carnes no tengan exceso de grasa y estén cortadas en dados pequeños. En una cacerola grande ponga sofreír la cebolla junto al ajo, una vez sofrito agregue la carne de res, déjela sudar por espacio de 20 minutos. pasado ese tiempo agregue la carne de cerdo y cocine 20 minutos más.
- 2
Ya es tiempo de agregar el pollo también troceado. Remueva todos los ingredientes para que se integren y baje el fuego.
- 3
Cuando ya las carnes estén cocidas agregue el cebollín y el ajoporro, deje cocinar por 5 minutos, agregue el pimentón, ají dulce y deje cocinar unos minutos más. Integré el resto de los ingredientes y agregue el vino Marsala.
- 4
Agregue el adobo completo sal al gusto. Aparte disuelva la harina de maíz con el caldo de gallina e incorpórelo al guiso. Revuelva con una paleta de madera, dele color con aceite onotado. Deje cocinar por aproximadamente 40 minutos hasta que espese dejé reposar y reservarlo.
- 5
En un bol grande vierta la harina de maíz para poder amasarla. Se le agrega aceite onotado para darle ese típico color amarillo, caldo de pollo y sal al gusto. Se amasa hasta que quede una mezcla suave y sin grumos
- 6
En una mesa espaciosa, distribuya los envases con los adornos, quite la vena gruesa que traen las hojas, lave y seque muy bien con un paño. Tomé una hoja grande engrasela por el lado liso con un poquito de aceite onotado coloque en el centro de la hoja una bola de masa y adelgacela con los dedos creando una circunferencia simétrica, agregue el guiso ya frío y sobre este coloque los adornos bien distribuidos
- 7
Doble por la parte ancha de la hoja creando un pliegue, hasta que quede cerrado. Doble los extremos hacia adentro y envuelvala con la hoja más pequeña, luego tomé la tira de hoja y asegurela por el medio amarre con pabilo cruzándola dos veces en cada dirección
- 8
En una olla grande ponga agua a hervir e introdúzcalas por espacio de una hora. Pasado ese tiempo retírelas y escúrralas.
- 9
Para apreciar mejor su sabor es preferible servirlas de un día para otro. Para calentarlas ponerlas en agua hirviendo por espacio de 20 minutos. Feliz Navidad y buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ladivarosa le encantará ver cómo quedó.
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Soy una jubilada con dos hobbies bien marcados: Los tejidos y la cocina. Ahora me encuentro visitando a mi hija que vive en Chile y me he dedicado a consentirla mientras ella trabaja, por lo que me he posesionado de la cocina 😋. Cuando regrese pienso tomarlo como emprendimiento, he notado que tengo muchas cualidades para hacerlo.Ya de vuelta a mi amada patria 🇻🇪 donde me preguntan mucho como resolver con poco 🤔😰
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Mingao/Porridge de avena
☀️Alternativa saludable, nutritiva e ideal para comenzar el día o como opción de merienda.💡Aporta una buena dosis de fibra y energía, que además se verán potenciados al añadir frutos secos, una opción para incluir grasas saludables en nuestra alimentación diaria.📌Apto mediante sustitución de ingredientes para celiacos, diabéticos, planes de reducción de peso, pacientes con estreñimiento, intolerantes a la lactosa y vegetarianos.
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Jopara (se menciona yopara, espanta la mala suerte de octubre)
el 1ro de cada octubre. cuenta la tradición que para espantar el famoso karai octubre o señor de la mala suerte. debe uno prepara y comer este chamburreado cuyo ingredientes esenciales son el poroto rojo. el locro. la cebolla. la zanahoria y el zapallo. dependiendo de cada cocinero se van incluyendo ingredientes. en pocas palabras demostrar a la mala suerte que en la casa no falta nada de comer
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Ensalada de fideos con vegetales y pollo
Ideal para este verano, fácil de elaborar este plato y además muy nutritiva -
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Pavé de Durazno sin cocción
Aprendí a hacerlo en el Brasil cuando estaba de intercambio de grado, y mi compañera de apartamento me mostró una vez y me dijo que era como un mousse de ahí yo le fui agregando galletitas, frutas y distintos sabores y ella me dijo que es mejor la alumna que el maestro jajaja. Para cambiar de sabor, solo deben cambiar del gusto que prefieran el el jugo. Y si desean sin las galletitas queda como mousse !!!#postre #merienda
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