Mini triples de palta, tomate y huevo

Name: Mini triples de palta, tomate y huevo
Yield: 50 sandwichs
Cuisine: peruanas
Ingredients: 3 Moldes grandes pan sándwich sin corteza o pan pullman; 1/2 kg Tomate; 3 Paltas; 10 Huevos; 2 tzas Mayonesa; 2 cdas Mostaza; 1 pizca Pimienta

Yessica Vargh @yvargh

Receta fácil, sencilla y sobre todo muy fresca para compartir en el verano. #1receta1árbol #árbolnavideño

Mini triples de palta, tomate y huevo

Yessica Vargh @yvargh

Receta fácil, sencilla y sobre todo muy fresca para compartir en el verano. #1receta1árbol #árbolnavideño

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Ingredientes

50 sandwichs

3Moldes grandes pan sándwich sin corteza o pan pullman
1/2 kgTomate
3Paltas
10Huevos
2 tzasMayonesa
2 cdasMostaza
1 pizcaPimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cocer los huevos por espacio de 10 minutos, retirar del agua y dejar entibiar. TIP: no pelar los huevos muy fríos ya que al pelarlos se puede pegar la clara a la cáscara.
2

Agregar la mostaza y una pizca de pimienta a 2 tazas de mayonesa, integrar bien el aliño.
3

Apiñar los huevos duros con 1 tza de aliño. Reservar.
4

Cortar en rodajas finas los tomates y las paltas. TIP: Rociar zumo de limón a las paltas para evitar que se enegrezcan.
5

Armar los triples untando una capa fina de aliño en el pan, enseguida, esparcir la mezcla de huevo. Tapar con una rebanada de pan.
6

Untar la tapa superior e inferior del sándwich y colocar las rodajas de tomate, tapar con la rebanada de pan untada con aliño.
7

Repetir el paso anterior, distribuyendo las rodajas de palta.
8

Una vez armadas las capas del triple, cortar en 4 o el tamaño deseado... y a disfrutar 😍