La primera etapa de aquí depende cómo va a salir el panettone > en un bol adicionar la levadura, agua tibia no pasarse y colocar bien caliente porque mataría la levadura y no crecería, continuamos agua tibia 80 ml y 50 de harina, mezclamos y que descanse por lo menos 15 minutos; activó la levadura, agregar el azúcar, las yemas, la mantequilla, miel, esencia de naranja, sal y la harina, de a pocos con el agua mezclando, amasar hasta que la masa este homogénea.

La masa quedó bonita, en su punto, lisa no se pega más, abrimos la masa y estiramos para adicionar las gotas o chip de chocolate rellenando bastante y envolvemos bien varias veces para que cubra toda la masa con el chip de chocolate.

Y continuamos haciendo el mismo proceso, que descanse por 20 minutos para que crezca, luego verter al molde y nuevamente cubrirlo y dejarlo en un lugar caliente hasta que duplique su volumen, llegó al tope del molde, está en la hora de ir al horno.

Pueden preparar los dos pero con diferente relleno, así se ahorran tiempo y aprovechan el horno para asar más cantidad.

Ya listo, lo decoran a su gusto quise hacer con fondue y por encima le puse conserva de melocotón y me gusta partirlo para que lo vean cómo quedó por dentro que es lo más importante, como lo ven esta en su punto; si por dentro queda como piedra hay que botarlo jajaja, hay que controlar el tiempo que va al horno para que no se pase, yo le puse alarma 30 minutos, qué delicia lo importante que a mi familia les gustó y les gusta todas las delicias que yo preparo >> hummmm qué aroma.