Pastel mimosa sin horno
Es una receta fácil y deliciosa de echo es ideal para la Navidad, receta en video aquí: https://youtu.be/_J0lWFWDZY0
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Añadir en un bol grande los huesos y la sal y batir.
- 2
Añadir el azúcar poco a poco y seguir batiendo.
- 3
Añadir la esencia de limón y batir.
- 4
Pasar por un colador la harina y la levadura química y añadir en la mezcla poco a poco y mezclar suavemente con una espátula.
- 5
Verter en un molde con el diámetro de 17 cm.
- 6
Meter en una olla grande donde colocamos una rejilla y sobre la rejilla colocar el molde, tapar y cocer 35 minutos a fuego medio.
- 7
Hacer la prueba para ver si esta echa y después dejar enfriar bien.
- 8
Cortar en tres partes iguales.
- 9
2 partes reservar y una la vamos a cortar para decorar después. Cortar la corteza y después cortar en dados pequeños.
- 10
Reservar para más tarde.
- 11
Poner en un cazo la leche y la cáscara de limón y dejar que llegue a punto de hervir.
- 12
En otro bol añadir los huevos y el azúcar y mezclar.
- 13
Añadir la esencia de limón y la maicena y mezclar.
- 14
Sacar la cáscara de limón de la leche y añadir poco a poco la mezcla anterior en la leche sin dejar de mezclar.
- 15
Mezclar continuamente hasta que la crema espesa.
- 16
Añadir la mantequilla y mezclar, después tapar y dejar enfriar.
- 17
Cuando ya está fría añadir la nata montada y mezclar suavemente y reservar.
- 18
Añadir en un cazo el azúcar, la esencia de limón y el agua hervir un poco y listo e almíbar.
- 19
Colocar un bizcocho mojar con almíbar y poner una capa de crema.
- 20
Colocar el segundo bizcocho mojar un poco y cubrir toda la tarta con crema.
- 21
Decorar con los trozos de bizcocho que hemos reservado. Cubrir toda la tarta y espolvorear con azúcar glas.
- 22
Y a disfrutar 😋
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