Sopa china de cebollas _ vegan
Es fácil y muy rica, yo le digo china porque tiene raices chinas XD. Es bien nutritiva y deliciosa, apenas 400 calorías por porción, yo la acompaño con un plato pequeño de arroz conlentejas para consumir proteínas. Mi familia la acompaña con arroz y cerdo guisado.
Sopa china de cebollas _ vegan
Es fácil y muy rica, yo le digo china porque tiene raices chinas XD. Es bien nutritiva y deliciosa, apenas 400 calorías por porción, yo la acompaño con un plato pequeño de arroz conlentejas para consumir proteínas. Mi familia la acompaña con arroz y cerdo guisado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en una cacerola la cebolla a freír hasta que sea transparente
- 2
Picar la habichuela en trozos grandes para que no se pierda su sabor en la sopa y aprovechar mejor sus nutrientes
- 3
Cuando la cebolla esté transparente, añadir salsa de soja para que tome un color marrón hermoso y dejar cocer unos 5 minutos para que los sabores se integren. Yo le pongo acá un poco de comino pero no es necesario
- 4
Picar la papa. Yo prefiero en medallones para verla luego en mi plato de sopa
- 5
Añadir la papa, ajo, zanahoria y habichuela a la cacerola. Noten el color hermoso de la cebolla
- 6
Cubrir bien de agua, añadir el tomate, sal al gusto y dejar cocer hasta que la papa esté blanda
- 7
Añadir los brotes y el pimentón. Cocer por un minuto más y apagar el fuego. Los brotes los dejo al final para que queden bien crujientes, pueden añadirse antes, pero el pimentón lo prefiero semi crudo para aprovechar sus vitaminas al máximo.
- 8
Disfrutar esta delicia ;)
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