Lasaña vegetariana
Ármala con los vegetales que tengas o los que más te gusten. Y hace las capas que quieras. Yo la hice con lo que tenía en la heladera y la arme de cuatro capas diferentes y muy ricas 😉👍🤞 Rinde cuatro porciones
Lasaña vegetariana
Ármala con los vegetales que tengas o los que más te gusten. Y hace las capas que quieras. Yo la hice con lo que tenía en la heladera y la arme de cuatro capas diferentes y muy ricas 😉👍🤞 Rinde cuatro porciones
Paso a paso
- 1
Para el primer relleno, cortar las zanahorias y la calabaza en cubitos, y la cebolla saltear en sartén con un poco de oliva, sal y tres cucharadas de azúcar mascabo junto con una pizca de canela. Dejar a fuego suave hasta que se caramelicen. Reservar.
- 2
Segundo relleno: cortar en cubos pequeños los zuchinis y la berenjena.picar la cebolla, el ajo y el morrón. Cocinar en sartén de teflón con un poco de oliva y salpimentar. Condimentar a gusto. Yo le puse orégano y pimentón ahumado
- 3
Tercer relleno: hervir los choclos o cocinar al vapor hasta que estén tiernos. Picar la cebolla de verdeo el puerro y el ajo. Saltear con un poco de oliva, agregar el choclo desgranado y condimentar a gusto. Yo le puse sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la salsa blanca y reservar.
- 4
Mezclar la mitad de la salsa blanca con el relleno de choclos y reservar.
- 5
Cuarto relleno: picar la cebolla, el morrón y el ajo, dorar en sartén con un poco de oliva. Filetear los champignones y agregar a la preparación. Cortar la espinaca y volcar en la misma sartén, tapar y cocinar a fuego lento hasta que la espinaca se reduzca. Mezclar agregar la salsa blanca restante y reservar.
- 6
Estas son las tapas para lasaña. Se cocina en un poco de agua hirviendo un par de minutos, se sacan y se colocan en un bol con agua helada para cortar la cocción. Yo calculé dos rectángulos de masa por capa, y use una pyrex cuadrada de ese tamaño.
- 7
Armado de la lasaña: disponer en una pyrex o fuente para llevar al horno un cucharón de salsa de tomate, colocar la masa de lasaña y encima el primer relleno. Tapar con otra base de masa, salsera y cubrir con el segundo relleno. Y así sucesivamente hasta completar todas las capas.Finalmente cubrir con salsa de tomate y si lo desean agregar salsa blanca o crema. Cubrir la fuente con papel aluminio para que no se seque y calentar a horno moderado por diez o quince minutos depende de tu horno. 😉🤞😘
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