Lemon pie💕

Name: Lemon pie💕
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr harina leudante; 125 gr azúcar; 2 huevos; 1/2 taza aceite; C/n leche; 1 chorrito esencia de vainilla; 1 taza agua; 1/2 taza jugo de limón; 5 cucharadas azúcar; 3 yemas de huevo; 6 cucharadas maicena; Ralladura de 1/2 limón; 6 cucharadas azúcar; 5 claras de huevo; Ralladura de 1/2 limón

Lemon pie💕

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Masa:
250 grharina leudante
125 grazúcar
2huevos
1/2 tazaaceite
C/nleche
1 chorritoesencia de vainilla
Lemon curd:
1 tazaagua
1/2 tazajugo de limón
5 cucharadasazúcar
3yemas de huevo
6 cucharadasmaicena
Ralladura de 1/2 limón
Merengue:
6 cucharadasazúcar
5claras de huevo
Ralladura de 1/2 limón

Guardada

Paso a paso

1

Masa: En un bol colocamos el aceite junto con el azúcar y los huevos, mezclamos bien, agregamos la esencia de vainilla e integramos, luego vamos agregando la harina(opcional: tamizar antes) Nos va a quedar una masa suave que no se pega. Luego la llevamos a la heladera por 10 minutos, pasado el tiempo la estiramos y colocamos en una tartera o bandeja para horno. Cocinar hasta que los bordes estén bien dorados
2

Lemon curd: en una olla a fuego lento colocamos el agua, el jugo de limón, el azúcar y la ralladura. Cuando comience a tener temperatura agregamos las yemas y la maicena, revolver bien para evitar grumos. Vamos a cocinarlo hasta que la consistencia sea la deseada(parecida a la de un dulce)
3

Merengue:en un bol colocamos las claras comenzamos a batir, poco a poco en forma de lluvia vamos agregando el azúcar, batir hasta que se forme el merengue, aprox 10 minutos
4

Armado: colocamos la masa en una fuente para presentar, arriba el lemon curd y sobre este el merengue(opcional: si tienen soplete pueden pasarle al merengue o colocar el lemon pie armado en la parque baja del horno para darle ese acabado al merengue)