Sopa de manzana y zanahoria

Millenial Sin Trastes
Millenial Sin Trastes @Cari_AG

Muy buena opción para cuando uno está enfermo de la panza.

Sopa de manzana y zanahoria

Muy buena opción para cuando uno está enfermo de la panza.

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Ingredientes

  1. 200 gzanahorias
  2. 2manzanas medianas
  3. 1/2cebolla
  4. 1 dienteajo
  5. 1 ramitatomillo, de preferencia fresco
  6. 500 mlcaldo de pollo
  7. 1/2 cucharaditajengibre en polvo
  8. al gustosal
  9. al gustopimienta

Paso a paso

  1. 1

    Pelar las zanahorias y cortarlas en rebanadas gruesas.

  2. 2

    Picar el ajo y la cebolla

  3. 3

    Pelar y picar las manzanas en cubos de 1cm aproximadamente

  4. 4

    Poner la zanahoria y una cucharada de aceite en un plato hondo, mover con la mano o una cuchara hasta que toda la zanahoria esté cubierta de aceite.

  5. 5

    Acomodar las rebanadas de zanahoria en una charola con papel encerado, dejando 1/2 cm entre cada una y hornear a unos 300°C hasta que se dore.

  6. 6

    Si no tienes horno, se pueden rostizar en una sartén caliente, en tandas y dejando espacio también para que no se acumule la humedad.

  7. 7

    En una cacerola, calentar un poco de aceite, agregar la cebolla y el ajo, cuando estén transparentes, agregar la manzana y mover hasta que esté casi cocida, agregar la zanahoria rostizada y el caldo de pollo y esperar a que hierva.

  8. 8

    Sazonar con sal, pimienta, tomillo y jengibre al gusto, retirar del fuego y dejar enfriar.

  9. 9

    Quitar el tomillo de la sopa y licuar.

  10. 10

    Calentar de nuevo en la cacerola y servir. Yo le agregué media cucharadita de aceite de oliva, unas hojuelas de chile seco y queso de cabra.

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