Ensaladilla de patatas de mi niñez
Esta ensaladilla, me trae muchos recuerdos. Era una de las pocas cosas que me gustaba comer, cuando era una niña. Mamá la hacia en dias especiales, festivos ó que teniamos algún invitado. Para ella era bastante laboriosa, ya que la mayonesa, la hacia con el mortero y se pasaba más de media hora ligandola.... ponia el aceite en la cascara de huevo y esa era su medida, para poner el aceite, cuando se acababa, volvia a poner más.
Le quedaba una ensaladilla buenisima. Yo ahora hacia años que no la hacia así, aunque la mayonesa, la he hecho con el minipimer.
La ensaladilla es un clásico para llevar en fiambrera al trabajo, excursión, a la playa, etc.
Ensaladilla de patatas de mi niñez
Esta ensaladilla, me trae muchos recuerdos. Era una de las pocas cosas que me gustaba comer, cuando era una niña. Mamá la hacia en dias especiales, festivos ó que teniamos algún invitado. Para ella era bastante laboriosa, ya que la mayonesa, la hacia con el mortero y se pasaba más de media hora ligandola.... ponia el aceite en la cascara de huevo y esa era su medida, para poner el aceite, cuando se acababa, volvia a poner más.
Le quedaba una ensaladilla buenisima. Yo ahora hacia años que no la hacia así, aunque la mayonesa, la he hecho con el minipimer.
La ensaladilla es un clásico para llevar en fiambrera al trabajo, excursión, a la playa, etc.
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas, cortarlas en dados ó mal cortadas pero pequeñas. Cocerlas en agua y sal. En otro cazo aparte, cocer los tres huevos.
- 2
Una vez cocidas las patatas, colarlas y dejarlas enfriar ó templar. Pasar los huevos cocidos por agua fria, para pelarlos mejor. Cortar uno en rodajas, a los otros dos, sacarles la yema, reservarlas, las claras cortarlas a trocitos (reservar).
- 3
El otro huevo, lo habremos sacado de la nevera para que esté a temperatura ambiente y no se corte la mayonesa. Ponerlo en la batidora, añadir una pizca de sal, el aceite de girasol y el de oliva. Hacer la mayonesa a velocidad lenta, hasta que esté toda ligada. (reservar)
- 4
En un bol, poner las patatas cocidas, añadir las latas de atún (yo les quito el aceite), mezclarlo, añadir las claras de huevo cortadas, poner la mayonesa y la mitad del bote de aceitunas y mezclarlo todo.
- 5
Una vez mezclado, poner la mezcla en una fuente de servir y con ayuda de una cuchara, darle forma en la bandeja.
- 6
Rallar las yemas que hemos reservado, con el rallador por encima de la ensaladilla, después poner las rodajas de huevo por encima decorando. (yo solo he puesto tres).
- 7
Adornar con el pimiento morrón cortado en tiras, poner el resto de las aceitunas decorativamente. Se sirve fria de la nevera en verano y natural en invierno.
Recetas similares
-
Ensaladilla de patatas sencilla
A mi marido le gusta mucho la ensaladilla de patatas, incluso las patatas cocidas con aceite y sal para el son un plato muy apetitoso.A veces le hago una ensaladilla sencilla solo con atún, huevo y aceitunas y él tan contento.
-
Ensaladilla de patatas
En realidad se llama ensaladilla malagueña pero esto es mi versión ya que no le pongo ni naranja ni bacalao!
-
Ensaladilla de mi abuela
Cuantos conocimientos tenían nuestras antepasados y en cuestión del arte de la cocina más todavía, aquí una receta que la hacían en mi casa antes del año 1900.
-
Ensaladilla de patatas
Muy rica ensaladilla de patatas y fácil de preparar.Esa y muchas mas recetas podéis ver en mi canal en YouTube https://www.youtube.com/watch?v=psyu7nsZU14 (Todas recetas están en ruso pero tienen subtitulo en español. Es que escribo en español mejor que hablo:) )
-
Ensaladilla de mi abuela
Mi abuela nació en el año 1900 y ya la hacían en su casa, gracias yaya por tus conocimientos. -
Ensaladilla de patata
Aquí os dejo otra ensaladilla de patata de mi recetario veraniego, pero esta al estilo tradicional, con una preparación rápida y sencilla, e ideal por su frescura.Para despedir el verano algunos vecinos del complejo organizamos ayer una cena en el jardín, y cada uno quedamos en llevar algún plato para hacer una picaeta.Este fue el mío junto a un plato de fiambres y quesos surtidos.#laneverayalacalle
-
Ensaladilla de la abuela
A mi madre no la gustaba la cocinar, sin embargo guisaba muy bien, de hecho casi todas mis recetas tradicionales son de ella o de mi padre....la ensaladilla es una de ellas aunque hay veces que añadimos otros ingredientes como las alcachofas, esparragos o guisantes. Pero ésta concretamente es riquísima.
-
Ensaladilla de patatas
Receta muy rica para tapear. No hay mucho que decir sobre ella, todos tenemos nuestra versión de ensaladilla rusa jaja.
-
Ensaladilla de mi madre
www.instagram.com/EatTheGreen_com💚Muy pocas veces hacemos ensaladilla, pero a Silvia se le había antojado. La mejor ensaladilla que he probado nunca es la de mi madre, así que seguimos su receta al pie de la letra 😊#DelantalDorado #Ensaladilla #Atun #Tapeo #Marinera #Weekendreto #RecetasBisiestas
-
Ensaladilla con patata
Esta es la ensaladilla que me gusta encontrar, mejor me la hago en casa.No entiendo lo de "ensaladilla rusa" pues los ingredientes son españoles y el sabor también, acompaña muy bien con la cerveza.Un aperitivo más.
-
Ensaladilla de mi madre
Se lo dedico a mi madre Esperanza que desde pequeñitas nos hace esta buenísima ensaladilla....
-
-
-
-
Ensaladilla casera de mi abuela
No pongo cantidades porque depende de cada uno. Está hecha por mi abuela y hace comida para un montón de personas.
-
Ensaladilla
🔸Mi receta favorita de Ensaladilla, que hacia en mi casa, desde que era pequeña y le gusta a todos mucho.🔸Hace mucho tiempo que la tengo en mi blog, y solo tengo una foto, cuando la haga otra vez, subiré el paso a paso e ingredientes en fotos.#ensaladilla #ensaladillarusa #ensaladilladepatatas #patatas #zanahorias #papas #guisantes #pimientosmorrones #melva #mayonesa #huevoduro #huevococido #receta #menúsemanal
-
-
Ensaladilla
Se que a mucho de ustedes les gusta la ensaladilla tradicional.Pero les invito a que probéis hacerla de esta manera.Gracias
-
Ensaladilla 🥄
Ingredientes: pata, huevo , atún, sal , vinagre , aceite y mayonesa
-
-
Ensaladilla
Pueden añadirse otros ingredientes como pimientos de padrón o maíz. Y la mayonesa me gusta hacerla casera.
-
Ensaladilla
Una ensaladilla rusa reversionada y llena de color. Te salvará en cualquier evento como anfitrión/a o invitado/a. 😉
-
Ensaladilla
Ensaladilla, muy buena y con gran sabor, es una receta que hago para los amigos y amigas, los cuales siempre dicen que esta muy rica, supongo que cada una la hace diferente aunque la receta es muy común, solo hay que hacer las cosas con amor, paciencia y sobre todo mucha limpieza en la cocina.
-
Ensaladilla a mi manera
Me encanta la ensaladilla y me gusta hacerla cada vez de distinta manera
mayte -
-
Ensaladilla
#delantaldoradoPues qué decir de la ensaladilla, pues que me encanta, bueno y a mi hermana pequeña, nos fascina, sobre todo si le ponemos unos colines por arriba. Dios, una pasada, y ahora con este tiempo todavía más rica
-
Ensaladilla clásica
Os presento mi ensaladilla estival, muy apropiada para la ola de calor que estan anunciando.
-
Ensaladilla de batata
Queda dulcecita y a los pequeños les suele gustar.Si hay niños lo mejor es no poner sino media cebolla, medio pimiento rojo y verde y molerlo y mezclarlo después bien. Yo se lo hago así a mi nieta porque no le gustan los tropezones. En casa no gusta molida pero se pueden escachar las papas y las zanahorias en vez de picarlas.Cuestión de gustos.Con el calorcito que hace en Tenerife es una receta fresquita.
-
Ensaladilla de batata
Hay que elegir una batata dulcita para que quede más sabrosa. También se pueden hacer huevos moskovita que es exactamente igual pero los huevos van por arriba. En uno de los pasos pongo esa variedad para que se haga al gusto
Más recetas recomendadas
Comentarios