Pinchitos de lomo con champiñones con su salsa

Name: Pinchitos de lomo con champiñones con su salsa
Yield: Cuatro comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos lomo de cerdo en filetes; 350 gramos champiñones; De los champiñones apartamos seis medianos; 1/2 litro nata de cocinar; 1 cebolla; 1 vaso vino; 3 dientes ajo; 1 cucharada mantequilla; Aceite de oliva virgen extra sal

grego&monica @gregomonica

badalona

#1receta1arbol #elGordodecokkpad poquito queda para las Navidades y de vez en cuando hay que mirar de poner algo nuevo en el aperitivo (esta receta aunque no sea de su nivel va dedicada a Juan Pablo Felipe uno de los grandes chef de este país allá donde estés D.E.P)

Pinchitos de lomo con champiñones con su salsa

grego&monica @gregomonica

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Ingredientes

Cuatro comensales

300 gramoslomo de cerdo en filetes
350 gramoschampiñones
De los champiñones apartamos seis medianos
1/2 litronata de cocinar
1cebolla
1 vasovino
3 dientesajo
1 cucharadamantequilla
Aceite de oliva virgen extra sal

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Paso a paso

1

Para hacer la salsa picamos una cebolla los tres dientes de ajo y los champiñones y vamos sofriendo añadimos la cebolla y el ajo lo sofreímos cinco minutos y añadimos los champiñones
2

Le añadimos un poco de sal para que suden los champiñones y la cebolla y pasados tres minutos añadimos la cuchara de mantequilla lo mezclamos bien y le ponemos el vino una vez consumido el alcohol añadimos la nata
3

Lo dejamos reducir y una vez reducido lo ponemos en un vaso de batir y batimos la salsa una vez bien batida la pasamos a la sartén y la reducimos aún más que quede bien espesa
4

Comemos seis champiñones que hemos apartado los hacemos a la plancha añadiéndoles una poca de sal y un triturado de ajo y perejil y los tapamos que se hagan bien a fuego medio bajo en otra sartén hacemos el lomo a la plancha
5
6

Y a disfrutar de los pinchitos espero os guste