Bizcocho saludable con plátano
La receta de bizcocho saludable con plátano nunca la había hecho. Es un bizcocho sin huevos, aunque este lleva una clara, pero para el colesterol lo más malo son las yemas. Además no lleva lactosa, en su lugar lleva leche de soja.
A quedado muy bueno y doy las gracias a Maria por aclararme que quedaba esponjoso y muy rico sin huevos.
Bizcocho saludable con plátano
La receta de bizcocho saludable con plátano nunca la había hecho. Es un bizcocho sin huevos, aunque este lleva una clara, pero para el colesterol lo más malo son las yemas. Además no lleva lactosa, en su lugar lleva leche de soja.
A quedado muy bueno y doy las gracias a Maria por aclararme que quedaba esponjoso y muy rico sin huevos.
Paso a paso
- 1
Triturar el platano con la leche de soja y el azúcar corriente y reservar.
- 2
Batir la clara con la mitad del azúcar glass a punto de nieve.
- 3
En un bol, poner el resto de azúcar glass, la harina y mezclarlo todo bien. Deshacer la harina con el batido de plátano y soja. Añadir el aceite y mezclarlo todo bien. Seguidamente añadir el chorrito de anís.
- 4
Mezclarlo todo bien y añadir la cucharadita de levadura, integrándola bien en la preparación. A continuación, añadir la clara a punto de nieve , poco a poco y con movimientos envolventes (no ponerla toda de golpe, poco a poco).
- 5
Una vez está todo bien mezclado, poner en un molde para horno, yo como lo hago en molde de silicona no necesito engrasarlo.
- 6
Se puede engrasar con mantequilla ó aceite en spray en caso de no querer poner nada de lactosa. Opcionalmente, poner las avellanas de chocolate, por encima de la preparación antes de meter el molde en el horno.
- 7
Meter al horno precalentado a 170º durante 30 minutos aproximadamente, pasados 30 minutos abrir el horno y hacer la prueba del palillo si sale seco, ya está cocido el bizcocho.
- 8
Sacar el molde del horno y dejar enfriar sobre rejilla. Una vez frío poner en una bandeja ó plato y decorar al gusto... aunque ya queda decorado con las avellanas que sobresalen. Yo he hecho una mezcla con azúcar y cacao y lo he espolvoreado y he puesto unas chuches para niños.
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