Las naranjas bien lavadas, se guardan las peladuras.

Se hacen a trozos pequeños las peladuras de naranja. Se pone en una cacerola con un poco de agua. Para que se ponga tierna.

Cuando tierna, lo trituramos con el brazo. Lo pesamos y le añadimos la misma cantidad de panela.

En la cazuela todo junto con un poquito de agua, vamos dando vueltas con cuidado de no quemarse.

Hay que dar vueltas sin parar cuando vemos que esté espeso ya esta.