Magdalenas almendradas

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hoy he preparado estas magdalenas, cuando que toca nieto, siempre le hago algo para la merienda y me pidió que le hiciera magdalenas y yo que soy muy obediente, se las he hecho.
Con estas cantidades, salen 12 magdalenas de este tamaño, yo solo he hecho 6 y con el resto de la preparación he hecho un plum cake pequeño que pondré la foto en fotos de la receta.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 150 grharina de fuerza (Mercadona)
  2. 100 gralmendras crudas molidas
  3. 2 sobresgasificante (ó 1 de levadura Royal)
  4. 3huevos
  5. 100 grazucar moreno
  6. 1 cdtsmoka de jengibre
  7. 1 cdtsmoka de canela
  8. 1 cdtsmoka de azucar avainillado
  9. La ralladura de medio limón
  10. 200 ml.leche entera
  11. 2 cdasmantequilla
  12. 12almendras Marcona (ó las que querais)
  13. Azucar blanca corriente

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En un bol, poner la harina, las almendras molidas y los sobres de gasificante, removerlo todo muy bién.

  2. 2

    Batir los huevos con la mitad del azucar, el jengibre, la canela y la vainilla (con las varillas).

  3. 3

    Añadir el resto del azucar en el bol con la harina y demás ingredientes, mezclarlo todo y añadir los huevos batidos, poco a poco y mezclandolo todo bién. Añadir la leche a temperatura ambiente.

  4. 4

    Licuar la mantequilla un poco en el microondas y añadirla a la preparación anterior. Agregar la ralladura de limón.

  5. 5

    Una vez esté todo bién mezclado, poner la preparación en moldes de magdalenas ó muffins . Llenar solo tres cuartas partes de los moldes. Poner una almendra en cada magdalena.

  6. 6

    Meter en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos pasado ese tiempo abrir el horno y espolvorear las magdalenas con azucar y volver a ponerlas en el horno hasta que estén cocidas

  7. 7

    Para saber si están cocidas pinchar con un palillo y si sale seco ya estarán hechas. Dejar enfriar sobre rejilla a ser posible.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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