Estofado de carne
Es verano pero a veces hay unos días fresquitos y esos días se presran para comer algo más calentito y rico. De eso que no se come todos los días en verano. Y hoy es ese día. A mi familia le encanta y acompañado con algún tipo de pasta mucho más.
Estofado de carne
Es verano pero a veces hay unos días fresquitos y esos días se presran para comer algo más calentito y rico. De eso que no se come todos los días en verano. Y hoy es ese día. A mi familia le encanta y acompañado con algún tipo de pasta mucho más.
Paso a paso
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En una cacerola grande con un chorrito de aceite vamos a dorar la carne por todos lados para sellar y retiramos.
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En el mismo aceite del sellado sofritamos la cebolla y el morrón
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Pelamos y cortamos la zanahoria en cuartos y una vez aclarada la cebolla agregamos a la cacerola
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Dsp de unos minutos agregamos los 2 puré de tomates y condimentamos a gusto. Yo utilizo provenzal y condimento para pizza. Y también agrego el cubito de verdura.
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Cocinamos varios minutos. Yo lo dejo de 15 a 20 minutos a fuego medio. Revolviendo cada tanto.
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Después pelamos y cortamos las papas en trozos grandes y agregamos a la salsa. Debemos procurar de que la salsa cubra bien las papas para asegurar que se cocinan por completo.
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Pasados unos 10 min aprox. Agregamos la carne que habíamos sellado al principio y dejamos que se vaya terminando de cocinar todos los ingredientes.
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En invierno queda barbaro con unas batatas agregadas. Se hace igual que con las papas cortada en trozos grandes.
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La cocción puede variar dependiendo que tan grande sea las papas. Pero aprox entre 20 y 30 minutos más. Y luego casi al final le agregamos la lata de arvejas y listo.
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Una vez terminado solo lo disponemos en una fuente grande y a disfrutar.
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Se puede comer solo o acompañado de unas ricas pastas de cualquier variedad:(ravioles, ñoquis, fideos, canelones, etc) espero sus fotitos.
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