Fiyuelas, crepes o panqueques
En realidad hay más nombres para este preparado.
Recuerdo que mi madre utilizaba el huevo y el aceite sobrante de rebozar algo para hacer unas fiyuelas y darnos esa "golosina". Ella mezclaba la harina, el huevo y leche para que estuviera en su punto y hacerlas sobre la sartén solo manchada de aceite. Por un lado y por el otro. Luego le poníamos azúcar y nos lo comíamos sin esperar a nada ni a nadie.
Hoy en mi casa lo hacemos para desayunar un día a la semana, hemos hecho de ello nuestra tradición.
Normalmente lo hacemos con huevo, harina, mantequilla y "leche" de avena o de soja. Pero en esta temporada en que tenemos que prescindir de grasas y gluten he inventado la receta que os pongo aquí y que ha resultado impecable.
#fiestassaludables #ElGordoDeCookpad
#singluten
#sinlactosa
Fiyuelas, crepes o panqueques
En realidad hay más nombres para este preparado.
Recuerdo que mi madre utilizaba el huevo y el aceite sobrante de rebozar algo para hacer unas fiyuelas y darnos esa "golosina". Ella mezclaba la harina, el huevo y leche para que estuviera en su punto y hacerlas sobre la sartén solo manchada de aceite. Por un lado y por el otro. Luego le poníamos azúcar y nos lo comíamos sin esperar a nada ni a nadie.
Hoy en mi casa lo hacemos para desayunar un día a la semana, hemos hecho de ello nuestra tradición.
Normalmente lo hacemos con huevo, harina, mantequilla y "leche" de avena o de soja. Pero en esta temporada en que tenemos que prescindir de grasas y gluten he inventado la receta que os pongo aquí y que ha resultado impecable.
#fiestassaludables #ElGordoDeCookpad
#singluten
#sinlactosa
Paso a paso
- 1
Pongo todos los ingredientes en el vaso de la batidora: El huevo, el plátano (siempre tenemos plátanos muy maduros congelados), las harinas y la bebida de soja.
- 2
Se mete la batidora y ves si queda demasiado espeso o demasiado líquido, entonces se corrige añadiendo un poco más de leche o de harina.
- 3
Cuando me parece que ya está lo meto en el frigorífico como media hora mientras ponemos la mesa y sacamos todo aquello con lo que las vamos a acompañar.
- 4
En mi vitrocerámica, que tiene el máximo en 9, yo las hago en el 7. (Lo siento, no hice fotos hasta que no tenía el vaso de la batidora por la mitad.)
- 5
El arte ahora es ir vertiendo en la sartén caliente la cantidad justa para que quede del tamaño que quieres y siempre igual.
- 6
En otro intento utilicé harina de trigo sarraceno, que tampoco tiene gluten, y fue un desastre porque al darlas la vuelta se rompían.
- 7
Por el primer lado por donde se hacen siempre quedan más guapas que por el segundo. Según las voy sacando las pongo entre dos platos para que conserven el calor hasta llegar a la mesa.
- 8
Ahora cada uno las arregla a su manera. Yo le puse mantequilla, mermelada de cidra con naranja (ver mi receta), queso de untar, sirope y chocolate.
- 9
¡Y a disfrutar de otro día de fiesta!
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