Pierna de cerdo al cava en olla exprés

cdiadela
cdiadela @carmenl63

Pierna de cerdo al cava en olla exprés

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Ingredientes

1 hora 30 minutos
8 raciones
  1. 1/2paleta de cerdo
  2. 1pimiento verde
  3. 1pimiento rojo
  4. 2zanahorias
  5. 3 dientesajo
  6. 1cebolla grande
  7. 3 pastillascaldo
  8. 1 botellacava
  9. 1 vasojerez
  10. 2 cucharaditaspimentón
  11. 6pimientas de Cayena
  12. Laurel
  13. Orégano
  14. Aceite

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    Rehogar la carne para que quede dorada por todos lados

  2. 2

    Añadir los pimientos, la cebolla la zanahoria y los ajos y rehogar todo junto

  3. 3

    Añadir el cava, el jerez, las pastillas de caldo, el pimentón, las pimientas de Cayena, el laurel y el orégano.

  4. 4

    Cerrar la olla y cocer a presión máxima durante 40 minutos

  5. 5

    Sacar la carne y pasar la salsa por la batidora y por el chino. Hervir con una nuez de mantequilla para que quede más lustrosa. (Opcional)

  6. 6

    Cortar la carne y servirla acompañada de la salsa. Yo la acompaño con papas arrugadas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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