Matambre relleno
Pedro Angel Lazarte @pipi1318
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos el matambre sacando un poco de grasa y tratando de dar forma, con esta parte hacia arriba para colocar toda la preparación
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Le colocamos sal, pimienta y orégano, luego con la mano desparramamos la savora así nos ensuciamos bien la mano 😂 luego colocamos las verduras a rehogar con un poquitín de aceite de oliva
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Una vez lista las verduras las distribuimos sobre el matambre, yo a las arvejas las puse un ratito en el caldo que quedó de la verdura cocinada para que absorban ese sabor que se huele en el aire y luego término sobre todo lo demás, al último el huevo y queso rallado, ahora si a enrollar y a atarlo para cocinarlo
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Me quedo como un gusanito 😂lo envolví en film y volví a atar, luego lo introduje en una olla a hervir por 1 hora y 1/2, listo a sacar el papel film y aplastarlo un poquitín, me salió feito de forma, pero saben que, miren
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Salió todo prensadito o sea que por dentro está la belleza, a degustar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pedro Angel Lazarte le encantará ver cómo quedó.
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Nací en la provincia de Santiago del Estero, me radique cuando tenia 7 años en San Miguel de Tucumán, hoy estoy retirado y me dedico a malcriar a mis niños, la más pequeñas de 7 años cocina conmigo
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