Ventresca sobre caramelo templado de cebolla
Oscar Oscar @oscaroscar
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las cebollas en juliana.
- 2
En una sartén amplia, calentar 2 cucharadas de aceite.
- 3
Añadir la cebolla, pochar primero a fuego medio, añadir sal y dejar que la cebolla suelte todo el agua.
- 4
Una vez consumida, es hora de caramelizar con el azúcar moreno, hasta conseguir una textura similar al caramelo, tiene que quedar muy bien cocinada.
- 5
Triturar la cebolla y servir en un plato templado, colocar encima la ventresca sin residuos del aceite de la conserva.
- 6
Regar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- 7
Disfrutar de este sencillo plato, está buenísimo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Oscar Oscar le encantará ver cómo quedó.
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Cocinar es una pasión con la cual durante unas horas consigo evadirme del mundo. Me encanta dar un toque especial a los platos, pero disfruto, aún mas, viendo a los comensales degustar mis obras.
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