Solomillo de cerdo con guisantes y jamón
A los amantes de la carne de cerdo, os recomiendo este solomillo, asado con salsa ó sin ella y con una guarnición de guisantes y jamón.
Solomillo de cerdo con guisantes y jamón
A los amantes de la carne de cerdo, os recomiendo este solomillo, asado con salsa ó sin ella y con una guarnición de guisantes y jamón.
Paso a paso
- 1
Limpiar el solomillo, quitandole la grasa y la telilla que lo rodea, cortar en cuatro trozos. Salpimentar y dorar por todos los lados en una sartén con un poquito de aceite. Sacar de la sartén ó parrilla y reservar.
- 2
En una sartén más pequeña, poner un poco de aceite y rehogar la cebolla cortada en juliana, el diente de ajo cortado en trocitos y la zanahoria cortada en trocitos también, salpimentar y espolvorear con un poco de nuez moscada. Poner la cucharadita de harina y añadir el perejil picado.
- 3
Cuando estén las verduras un poco doradas, añadir el fumet de carne ó agua si no se dispone de fumet y dejar reducir un poco.
- 4
Pasar la salsa por la batidora.
- 5
Poner los trozos de solomillo en una fuente para horno, añadir la salsa a la bandeja y asar entre 10 y 15 minutos dependiendo de como les guste de hecha la carne.
- 6
Mientras, hervir los guisantes en agua y sal. En una sartén rociada con aceite, saltear el jamón y reservar. Limpiar los champiñones y cortar laminados.
- 7
Colar los guisantes una vez cocidos y saltearlos con un poco de aceite en la sartén donde hemos hecho el jamón añadir los champiñones laminados y finalmente volver a incorporar el jamón.
- 8
Emplatar dos trozos de solomillo por persona, la mitad de los guisantes con jamón. Poner un poco de salsa en el plato y el resto de salsa en salsera para servir en la mesa.
Recetas similares
-
Solomillo de cerdo asado al jamón
Un solomillo de cerdo asado en el horno, con jamón, patatas y champiñones salteados con jamón.
-
Solomillo de pavo macerado y guisantes con jamón
Plato combinado para días que no puedes perder mucho tiempo en la cocina, muy completo y perfecto para dietas equilibradas con carbohidratos y proteínas de alta calidad. Guisantes con jamón: https://Cookpad.com/cl/recetas/792963-guisantes-con-cebolleta-y-jamon?ref=searchSolomillo de pavo macerado: https://Cookpad.com/es/recetas/ 787918-aderezo-para-macerar-filetes-a-la-plancha
-
Solomillo de cerdo con jamón y queso parmesano
Este Solomillo de Cerdo salteado con Jamón Serrano y Queso Parmesano lo váis a tener listo en un momento. Es muy fácil de preparar y es una receta que os encantará por su rapidez. Hay que probarlo. Si te gusta esta receta no dudes en clicar el “me gusta” y compartirla con tus amigos.Vídeo: Solomillo de cerdo con jamón y queso parmesano
-
-
-
Solomillo de cerdo con jamón en hojaldre
Hoy me ha tocado hacer dos recetas de solomillo en hojaldre, como la que yo he comido era con manzana caramelizada y a mi marido no le gustan las frutas con las carnes.A él se lo he hecho con jamón serrano y ha quedado riquísimo.Una vez cortado en rodajas, también puede servir como entrante ó aperitivo. -
-
-
Solomillo de cerdo en costra de jamón y chutney de higos
El solomillo de cerdo es una de las partes del cerdo que la pueden comer las personas que tienen problemas de colesterol y también para dietas de adelgazamiento, ya que el solomillo apenas tiene grasa y la que tiene como es exterior se le puede quitar.Hoy lo he hecho con chutney de higos (puede ser de otra fruta, según gustos) y jamón serrano, le he dado un toque de horno para hacer que el jamón quede crujiente. -
Solomillo relleno de jamón y dátiles
Esta receta es muy apropiada para fiestas navideñas ó otras celebraciones. El solomillo vá relleno de dátiles envueltos en jamón Ibérico . -
Solomillo de cerdo con frutas caramelizadas
Esta receta de solomillo con frutas caramelizadas, os la recomiendo a los que os guste mezclar lo salado y lo dulce. A mi me ha gustado muchisimo. -
Solomillo de pavo con jamón y mahonesa de guisantes con lima y hierbabuena
Nos apetecía pavo pero sin mucha complicación . Cogiendo tips de varios sitios y dándole forma a mi gusto , salió esto . La mahonesa con las patatas tiene un toque Chulo Chulo !! Espero que os guste y si os animáis, me lo contéis 😘
-
Solomillo de cerdo al jerez con salsa de nueces y calabaza
Receta de solomillo de cerdo asado al jerez y con una salsa de nueces y calabaza.Esta receta se puede hacer agridulce, añadiendo azucar a la salsa de calabaza . -
Solomillo de cerdo con pimientos y alcachofas
Un segundo plato muy completo de verdura, con carne de cerdo y crujiente de jamón.
-
Solomillo de cerdo con acelgas salteadas con jamón
#orígenes #domino El origen de la acelga está vinculado a las tierras bañadas por el Mar Mediterráneo, sur de Europa y Norte de África, y algunos expertos consideran Italia como primera referencia para su utilización en la alimentación.
-
-
Solomillo de cerdo guisado con verdura
El solomillo de cerdo es una carne muy tierna y sabrosa.Este guiso tiene verduras de estación, frescas y llenas de vitaminas. También le he puesto una mazorca de maíz (choclo). Aquí no se consume mucho, salvo desgranado en ensalada. Sin embargo, en mi casa, mi familia lo consumimos y nos encanta. Lo he cocinado con un rico caldo casero.Bueno, vamos a la receta!
-
Solomillo de cerdo con pimientos y crujiente de cebolla
Un solomillo de cerdo que dejado en maceración dos días esta tiernísimo y sabroso acompañado de pimientos rojos con crujiente de cebolla y un poco de lechuga. Este plato necesita de un día o dos antes. -
-
Solomillo de cerdo a la mantequilla
Un rico solomillo de cerdo, rustido con mantequilla, especiado y regado con cava. Lo acompañamos de unos champiñones. -
Solomillo de cerdo con nube de mantequilla
Esta receta de solomillo de cerdo es muy rica, la salsa de especies , le da al solomillo un sabor buenísimoLa he tuneado de una del gran chef Ferrán Adriá. -
Puré de patatas con guisantes y jamón
Empieza la temporada de guisantes, a mí, no me gustan, por eso he hecho dos platos (el mío, lleva queso tipo burgos ).Los guisantes los he cocinado de una vez y guardado el resto
-
Solomillo de cerdo relleno de jamón ibérico y queso
El solomillo de cerdo es una carne que no resulta muy cara y es muy agradable de comer además que contiene pocas grasas.He hecho esta receta, está muy bueno y se puede hacer con jamón serrano en vez de Ibérico -
Arroz con guisantes y jamón
El arroz admite casi cualquier ingrediente. Aunque el jamón parezca un tanto extraño podemos conseguir un plato muy digno.
-
-
-
Solomillo de cerdo a las finas hierbas
Este solomillo de cerdo, lo he hecho asado al horno, a las finas hierbas y con vino tinto.La guarnición unas patatas asadas y unos champiñones. -
Más recetas
Comentarios