Mousse de queso y membrillo

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

El membrillo con queso, es un postre riquisimo, en esta ocasión lo he hecho con una mousse de queso y el membrillo en gelatina. Decorado con un barquillo y regado con miel.

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 40 grdulce de membrillo
  2. 2 cdas.soperas de gelatina de limón
  3. 100 ml.agua mineral
  4. 50 grqueso crema tipo (Philadelphia)
  5. 50 grnata montada
  6. 2 cdas.azucar glass
  7. 1 chorritomiel de flores
  8. 1Opcional barquillo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner en un bol la gelatina con la mitad del agua para que se hidrate. Mientras disolver el membrillo en un cazo con la otra mitad del agua.

  2. 2

    Dejar que hierva, entonces añadir la gelatina y mezclar muy bién. Pasar la preparación por un colador de rejilla fina y la salsa resultante, ponerla en una copa de presentación.

  3. 3

    Meter la copa en la nevera, hasta que esté el membrillo cuajado.

  4. 4

    Una vez esté el membrillo cuajado y nos dispongamos a comerlo, batir en un bol, el queso, con el azucar glass. Añadir la nata montada con movimientos envolventes, hasta que quede una mousse fina.

  5. 5

    Poner la mousse de queso, encima de la gelatina de membrillo. Poner la miel por encima y el barquillo decorando.

  6. 6

    Se debe de servir frio.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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