Fajitas mixtas con tortillas caseras

Fabrizio Pinotti
Fabrizio Pinotti @cook_19730222
Córdoba Capital
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Ingredientes

5 personas
  1. 700 grbola de lomo
  2. 700 grpechuga deshuesada
  3. 1morrón rojo
  4. 1morrón verde
  5. 2cebollas
  6. 1cebolla morada
  7. 1morrón amarillo
  8. 2 dientesajo
  9. Tortillas
  10. 1 kgharina
  11. 500 cm3agua
  12. 1 poquitoaceite
  13. Sal a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos todas las verduras en juliana. Y las agregamos en una plancheta previamente calentada. (pueden poner la cebolla arriba ya que tarda menos en hacerse, yo en este caso la puse del lado más bajo de la plancheta)

  2. 2

    Agregamos sal y pimienta a gusto y un chorrito de aceite (también pueden agregar oliva). Dejamos cocinar entre 15 y 20 minutos removiendo para que la cocción sea uniforme.

  3. 3

    Cuando notamos que los morrones se han hablandado al punto de cortarlos con el tenedor agregamos la carne toda Junta. 10 minutos de cocción

  4. 4

    Para las tortillas. Logramos una masa uniforme y dejamos reposar. (no usen levadura) dividimos en bollitos. Estirar con rodillo o con la mano y cocinar a fuego bajo de los dos lados (tiene que quedar moldeable no seca)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fabrizio Pinotti
Fabrizio Pinotti @cook_19730222
Córdoba Capital
Soy Fabrizio pinotti.profesiónal gastronómico de Cordoba Capital, Argentina.Tengo 29 años y empece con esta pasion a los 18 años cuando tuve mi primer trabajo.soy feliz en la cocina, trabajando en ella, aprendiendo y conociendo gente con la cual compartir el bello arte de transformar nuestros alimentos en historias.mi instagram : @Fabrizio_pinotti.
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