Para la elaboración del aderezo, en un bowl añadiremos la cucharada de azúcar junto con la mostaza, removemos hasta tener una mezcla homogénea, agregamos una pizca de sal y las 2 cucharadas de mayonesa, luego separaremos un poco de aderezo para decorar nuestro plato. Si quieres un aderezo más light, puedes sustituir el azúcar por Splenda o algún edulcorante y la mayonesa por yogurt griego.

Abriremos los palitos de cangrejo, extendiéndolos sobre una tabla de picar, los pondremos uno encima de otro, para luego cortarlos a la mitad, cada una de estas mitades las cortaremos en julianas finas y los mezclaremos con nuestro aderezo.

Después de haber lavado muy bien la lechuga, enrollaremos las hojas como si fuera un tabaco y cortaremos en tiras, las agregaremos a nuestro bowl y mezclamos muy bien con los demás ingredientes.

Para finalizar cortamos en cubitos el aguacate junto con las semillas de sésamo lo agregamos a nuestra ensalada.

Para decorar podemos utilizar un aro metálico, colocamos nuestra ensalada dentro y por encima agregamos un poco mas de sésamo, utilizaremos nuestro aderezo para decorar el plato, haciendo un circulo alrededor del aro metálico o lineas formando un cuadrado.