Centolla rellena
Aitor Conde @cook_178
Paso a paso
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Lo principal para esta receta es hacerlo con cariño y todo irá genial sobre todo para cuando lo degusteis. Empezamos.
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Se pica todo muy muy finito como se puede apreciar se tarda pero el resultado merece realmente la pena. Cebolla, Perejil, Batir el tomate, Huevo cocido, Surimi, Desmigar la carne blanca de la huevas y demás como se aprecia en la foto, (repito se tarda pero el resultado al picarlo es diferente)
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Mi preferencia es una cazuela ya que es volumen lo que vamos a desarrollar. Chorrazo de aceite de oliva con un trozo de mantequilla que también tiene aceite de oliva. Calentito echamos la cebolla y poco después el perejil. Se rehoga bien do doradito 20 - 25 min. Introducimos el tomate batido y las 4 Cucharadas de tomate (dejamos que evapore 10 min.) Introducimos Huevo cocido + Barritas Surimi + Gambones + Carne roja de la centolla + Vaso de pescado + Vaso de Coñac (tomate tu tiempo poco a poco)
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Remueve bien estará líquido pero no pasa nada es reducir poco a poco 15 - 20 min. Lo que necesites antes que el líquido llegue a desaparecer introducimos la carne blanca de la centolla + la nata para cocinar. Volvemos a remover y tendrá que reducir mejor que quede un poquito de humedad. Retirar y dejar que enfríe.
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Una vez enfriado introducimos en la centolla (la que lavamos bajo el grifo bien) y a la nevera. Mañana será un buen día 😉😉. Bon appetit de todo corazón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aitor Conde le encantará ver cómo quedó.
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luzbolo -
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