Mejillones al vino blanco con arroz amarillo. #delantaldorado
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#delantaldorado _ unos mejillones con vino blanco, limón y arroz amarillo es una buena opción, una receta muy sencilla, pero sabrosa. 🙋♂️😉👨🍳
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes.
- 2
Cortar las cebollas en brunoise fina, los 2 ajos machacar bien. Poner en remojo las arvejas.
- 3
En una sartén con un chorrito de aceite, calentar, agregamos el ajo entero un poco de cebolla (de las dos)doramos y luego agregar los mejillones (bien lavados) sal, dejar 3 minutos y agregamos la copa de vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y el vasito de jugo de limón, dejamos 2 minutos, retiramos y reservamos.
- 4
En un recipiente ponemos agua, salamos bien, agregamos orégano y tomillo fresco, para saborizar y dejamos hervir, reservamos.
- 5
En el mismos sartén/woock que hicimos los mejillones agregamos aceite, calentamos y ponemos el resto de la cebolla, los 2 dientes de ajo machacados, las hojas de tomillo y orégano, doramos muy bien y esperamos que la cebolla quede tierna.
- 6
Cuando esta la cebolla, agregamos el arroz, lo rehogamos dando vueltas.
- 7
Luego al minuto, agregamos las arvejas que estaban en remojo, e inmediatamente comenzamos a agregar agua.
- 8
Agregamos la sal, la sal de apio y la cúrcuma, dejamos ir cociendo y agregando siempre agua, para que no se queme. Agregamos la rayaduras de limón, revolvemos muy bien y dejamos que el arroz esté "casi" al dente, ahí agregamos los mejillones, dejamos lo necesario para que el arroz esté a punto, apagamos el fuego y dejamos reposar.
- 9
Cuando vemos que esta el arroz, reposado unos 4 minutos, servimos. Buen provecho!!😋😊🙋♂️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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