Cortar las rebanadas de pan y tostar ligeramente en tostadora o horno. A continuación restregar ajo en las tostadas. Poner los pimientos y los espárragos encima de papel de cocina para que absorba la humedad.

Cortar los pimientos del piquillo en tiras (también los venden ya cortados). Cubrir la superficie de las tostadas con tiras de pimientos, poner unas cuantas escamas de sal Maldon encima de los pimientos.

Decorar con una yema de espárrago cada tostada y una aceituna. Finalmente, regar con aceite de oliva virgen extra... y a disfrutar las tostadas!!!