Pollo rustido con vino tinto y canela
He hecho esta receta de pollo al que le he quitado la piel para que aporte menos calorias, se puede dejar con piel si así se desea . Primero lo he puesto una hora a macerar en el vino tinto, la canela y los clavos de olor.
Le he puesto una rama pequeña de canela y unos clavos de olor, además de pimienta. Con las verduras he hecho una salsa y como guarnición unos champiñones en conserva que los he cocido con el pollo. Lo he rustido en el horno por comodidad, pero se puede hacer igual en el fuego.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar el pollo y cortar en dos trozos cada cuarto. Poner en un recipiente con tapa, salpimentar, agregar el vino tinto, la rama de canela y los clavos de olor. Reservar en la nevera durante una hora.
- 2
Poner la ñora en agua muy caliente para que se hidrate durante una hora también.
- 3
Calentar el horno a 220º. Pelar la zanahoria, trocear y poner en una bandeja para horno. Agregar el ajo picado y la cebolla cortada fina.
- 4
A continuación poner el pollo en la bandeja de horno, poner un chorro de aceite por encima del pollo, y de los vegetales, salpimentar, añadir la mitad del vino y rustir durante 30 minutos.
- 5
Pasado ese tiempo dar la vuelta al pollo, agregar la pulpa de la ñora, rascandola con un cuchillo, agregar el resto del vino de la maceración y un vaso pequeño de agua. Volver a introducir en el horno 20 minutos más, regando el pollo de vez en cuando con los jugos de la bandeja.
- 6
Colar los champiñones, incorporar a la bandeja, hornear 10 minutos más y seguidamente añadir una cucharada de postre de maizena, mezclar con la salsa y hornear 15 minutos más o hasta que el pollo esté tierno.
- 7
Una vez el pollo esté tierno, retirar el pollo y los champiñones, reservar en el horno caliente. Desechar la canela y los clavos, triturar la salsa con las verduras (la zanahoria no hace falta ponerla toda).
- 8
Emplatar la mitad del pollo y de champiñones en cada plato, poner un poco de salsa caliente por encima y el resto se sirve en salsera.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Pollo con castañas al vino tinto
Llevo varios días pelando castañas para congelar.Así que, he utilizado alguna para guisar este riquísimo pollo cocido en vino tinto.
-
Pollo con salsa al vino tinto
Una receta rápida, presas de pollo condimentadas con un preparado de aceite de oliva , limón, vino tinto y condimentos como orégano, peregil, ajo en polvo, pimienta y sal a gusto. Y una salsa de vino tinto para acompañarlas.
-
Pollo asado con cebolla caramelizada y vino tinto
La carne de pollo aparte de ser saludable es muy versátil, se puede guisar de mil y una maneras y siempre con unos resultados muy ricos; pero no cabe duda de que al horno en todas sus variedades es la mejor. Esta receta está basada en nuestros asados de cordero de Navidad, con la única diferencia que la cebolla va caramelizada.... es una delicia.
-
Pollo al vino tinto
Hoy voy a compartir una forma muy sabrosa de cocinar pollo al horno que cualquiera puede hacer en casa independientemente del nivel de cocina que tenga.
-
Pollo al vino tinto con mostaza
Estuve en Francia y el primer plato que preparé es un pollo con vino de la región, especias y patatas guisadas.Es un plato muy reconfortante, pero no grasiento porque le quité toda la piel y la grasa al pollo.Para dorarlo usé un chorrito de aceite de oliva.Un resultado muy gustoso. -
Pollo con cerveza y canela
http://pekandoconeva13.com/2018/05/03/pollo-con-cerveza-y-canela/COCINA TRADICIONAL Y THERMOMIXBueno pues esta es la ultima receta que he asaltado en la cocina de Elena, por ahora, jijijiji esta es la que se estuvo peleando con la Escudella de bacalao y es que según mi hijo dice que es de las mejores salsas que ha probado, entre mi marido y el dale que te pego con el pan y la salsita, espero que os guste tanto como a ellos.#CocinaConCerveza
-
Pollo asado al vino tinto
Muslos de pollo asados en el horno macerados con vino tinto.
-
Pollo con piña al vino tinto
Está receta la he hecho en olla programable multicook pro de tefal, pero se puede hacer en olla normal sin mayor problema.
-
-
Pollo rustido
Esta receta, es un guiso que siempre ha hecho mi madre en casa, y yo como ahora me he independizado, empiezo a hacer sus recetas!
-
-
Pollo al vino tinto
Pollo al vino tintoSin lugar a dudas una receta de lujo que no solo debéis de elaborar en navidades si no en cualquier época del año, ya que es una receta riquísima y distinta a todas las que habréis podido degustar.Gracias a todos por vuestros likes y por vuestros comentarios,Nos vemos en un próximo vídeo . cambalache3..-Esta receta la encontrareis en mi blo (la cocina tradicional de cambalache39 pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2013/12/pollo-al-vino-tinto.html.-Tenéis una pagina en facebook llamada (cambalache3) pincha aquí↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hl
-
Pollo al horno con manteca y vino rancio
Os dejo esta receta , que se hace en Cataluña, el pollo untado con manteca fina de cerdo, abundantes especies, piñones y regado con vino rancio.De guarnición le he puesto esparragos trigueros caramelizados y champiñones al cava (para mi marido)- -
-
-
-
-
Pollo rustido
Hoy un pollo rustido directamente de la cabeza de mi mujer, una receta heredada de mi suegra Juani.Evidentemente, la Juani al inicio de la preparación freía las patatas y reservaba. Luego seguía los pasos como hoy cocinamos.El punto de la freidora de aire no es más que comodidad.
-
Pollo con peras al vino tinto
En los días navideños nos encontramos que nuestros mayores. Abuelitos son más delicadosY nos damos cuenta que les gusta el día a díaAblamos de los excesos y de problemas que ello conlleva acarrearEs un plato preparado donde tendrán un primero un segundo y un postre elaborado de una sola vez (os parece)
andres -
-
Pechuga de pollo con cebolla caramelizada al vino tinto
Es una receta saludable y muy sencilla. #fiestassaludables paqui -
Pollo rustido
Esta receta me queda tremenda y es súper sencilla de preparar y no requiere muchos ingredientes. Empezamos!
-
Pollo al vino dulce
Esta receta es muy sencilla, y se puede preparar con cualquier tipo de vino dulce que tengamos en casa, no tiene por qué ser el mismo de la receta. De igual modo, las pechugas se podrán añadir fileteadas o en dados, eso lo dejo al gusto de cada cual. Buen provecho ; )
-
Pollo rustido al cava
Hola aquí dejo esta entrada a mi me parece muy rico....... Este pollo esta que te chupas los dedos, si lo acompañas con una ensalada ya tienes una comida.......Y de postre una fruta y un café, yo creo que tenemos bastante.........Espero que os guste!!!!!!!!
-
Pollo rustido
Se trata de un plato de fiesta porque requiere una preparación lenta pero el resultado es excepcional.Atreveros y ya veréis como os puede quedar estupendo.
-
-
Pollo con miel y canela
#pontuestrella. #dominó.Si quieres darle un toque diferente a tus platos, la miel, junto con la canela, son buenas aliadas.
-
Pollo rustido con frutos secos
Hoy otra receta muy fácil de hacer y con mucho aroma.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #pollo
-
Muslitos de pollo rustidos con vino dulce y pasas
#memoriasPara una quedada muy especial con el equipo de #cookpad, se me ocurrió elaborar esta versión de receta en base a otra que hice anteriormente .De esta receta puedo decir que mezcla sabores de origen muy mozárabe , ya que en Mi Pueblo , aún se conservan este tipo de recetas y mezcla de sabores que a mí personalmente me encantan . Tan solo el olor , me trae el recuerdo de jugar por el casco antiguo de Mi Pueblo con mis amigos por las tardes.Podríamos poner piñones como opción , que también les va a dar un gusto riquísimo. Os animo a que probéis y juguéis a darle vuestro propio toque personal . Te animas ?
Más recetas recomendadas
Comentarios