Selat Solo versi beef patty

Ini tipe selat solo yg dagingnya utuh bukan berbentuk patty. Pilihan sayuran sesuai selera (bisa ditambah selada, tomat, timun, dll). Kuah bisa dibuat encer atau kental sesuai selera.Hasil masakan lebih banyak dr yg di gambar (yg di gambar sudah berkurang sepertiga dr aslinya). Untuk catatan pribadi. Enak tp blm fix resepnya 😅

Galantine disajikan mirip2 dengan hidangan beef/chicken steak, makanan yang saya gak sanggup beli jaman dulu 😀 Baru akhir2 ini saya tahu, masakan ini dikenal dengan nama Selat Solo. Nah kan saya jadi google deh, kenapa dinamakan Selat Solo. Konon diadaptasi dari 'salad', sayur2an tipikal yang ada di sajian beef steak di Eropa. Saya sudah pernah coba juga langsung di Solo 🙂Bedanya Selat Solo dengan American/European steak adalah: kalau Selat Solo kuahnya encer. Dan dagingnya bukan daging utuh, tapi berupa galantine, daging cincang yang dibumbui dan dikukus. Bumbu rempahnya tentu yang utama adalah biji pala dan lada.Kelihatannya masaknya ribet, padahal gak sih. Bahan galantine tinggal aduk dan kukus. Bahan sayur juga dikukus. Kuahnya cuma ditumis sebenar.Selamat mencoba 🙂

Steak dikenal sebagai makanan ala Western. Di Indonesia ada juga steak dan tak kalah nikmat. Namanya Selat solo atau bisa disebut bistik Jawa. Kalau steak ala Western dimasak dengan dipanggang. Kalau yang ini tak jauh nikmat dimasak dengan aneka rempah rempah yang mencirikan khas budaya Indonesia. Dan tak jauh kalah nikmat nya dilengkapi dengan aneka sayuran.Bisa juga jadi menu dikala hari raya , seger seger gitu.#steak#selatsolo#cookpadcommunity_solo#cookpadcommunity_bali#cookpadindonesia#cookpad

Rabu, 24 Agustus 2022Goda Team Challenge special kemerdekaan RI ke 77, yeayy bkin kuliner akulturasi 🥳🥳Bulan ini partneran sama mba @dapurmakjou slalu happy partneran, tahun lalu kita team bkin kupat tahu padalarang, tahu depan partneran lg ya mba 🤗😘Zaman dulu, selat solo dikenal sebagai makanan kaum ningrat keraton Solo. Selat solo merupakan variasi beef steak / bistik Eropa ala Indonesia. Dalam hidangan Selat Solo, bistik daging dimodifikasi dengan side dish kentang dan sayuran rebus juga saus yg bertekstur encer dari hasil kuah kaldu. Tidak lupa dilengkapi telur rebus dan saus mustard yg dicampur mayonaise buat penyeimbang rasa manis gurih yang dominan dari taste daging dan saus kaldu.Kami team ANTAR PULAU (ANisa neTi mAsak baReng di Pesta akULturasi mAsakan nUsantara) kali ini menyajikan Selat Solo sebagai makanan hasil akulturasi budaya Eropa dan Indonesia 💕Source : yt yuda bustara#GoDaTC_Merdeka77#GoDaPaders_2022#GoDaTC_ANTARPULAU#GodaTC_AnisaAjeng#komunitaspaders#PejuangGoldenBatikApron

BismillahIni enak enak dan enak, akhirnya setelah sekian lama bisa coba juga resep ini. Dari sekian referensi saya cooksnap resepnya Mba @Syahara_Kitchen paling simple menurut saya.Konon Selat Solo adalah steak ala Eropa yang dimodifikasi disesuaikan dengan lidah Raja-raja Kasunan Solo pada masa itu.#GowesBecak_KeSolo#PekanPosbar#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2021

Batam, 2022 May~~~~~~~♥︎~~~~~~~ Sehat selalu cookpader lovers ❣Selat Solo atau steak jawa adalah kuliner khas Solo yang memiliki citarasa unik. Kuliner ini perpaduan budaya antara Eropa dan Jawa.Dikutip dari Wikipedia, di masa kolonial Hindia Belanda, orang-orang Eropa membawa bahan- bahan makanan dan berbagai cara memasak khas Eropa. Para ningrat dan kaum terdidik pada saat itu di Kasunanan Surakarta diperkenalkan dengan makanan Eropa. Namun citarasa makanan Eropa tidak langsung cocok dengan selera mereka. Sehingga muncullah modifikasi dari makanan tersebut. Daging setengah matang diolah jadi bistik, penggunaan mosterd dan kecap inggris diganti dengan kecap manis. Dan seiring berjalannya waktu, kuliner khas Solo ini berkembang menjadi berbagai variasi, ada selat bistik, selat galantin, selat telur dan selat komplit, yang disajikan dengan berbagai sayuran seperti buncis dan wortel rebus, kentang goreng, tomat, timun dan daun selada, sebagai ciri khas selat atau bistik ini. Berhubung kita berdua tidak begitu suka daging sapi, saya bikin selat solo telur yang simpel saja. Saya selalu memakai resep turun temurun dari almarhumah eyang putri, karena kuliner ini termasuk menu favorit keluarga besar kami. Hampir setiap minggu tidak terlewatkan bikin kuliner ini, cuma belum pernah ditulis resepnya. Cuuss langsung ke resep ya 👇💚❣#Timlo_Ngecap#PekanPosbar#DikecapinAjah#PGBA_Week15#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo#CookingWithLove#ResepIthaSubekti

Source : Mama AL (Putri Rahayu)Efek nggak bisa mudik, bikin bistik jawa sendiri aja ... Dulu waktu masih sekolah di Solo, pernah beberapa kali makan selat solo ini, rasanya yang manis, gurih, seger, n enak, berkesan banget . Alhamdulillah sekarang bisa bikin sendiri, rasanya nggak kalah kok sama selat solo yang pernah saya konsumsi, bikinnya juga nggak terlalu sulit .. Kuy bikin selat solo rumahan moms, pakai resep dibawah ini ya ..😊#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_Bekasi#cookpad_ID#DiRumahAja#MasakItuSaya

Lagi puasa senin kamis pengin buka puasa yang simpel tapi enak. Tiba - tiba keinget suami pernah request dibuatin selat solo tapi belum keturutan. Resep masak daging selat solo ini mirip bikin bistik daging ya tinggal dilengkapi bahan pelengkap lainnya. Kalau diresep aslinya menggunakan kentang goreng sbg pelengkap kali ini saya ganti dengan kentang rebus walaupun saya tambahi keripik kentang biar ada tekstur crispy nya 😉 selamat mencoba resep ini 😊

ANTAR PULAU (ANisa neTi mAsak baReng di Pesta akULturasi mAsakan nUsantara)Yuk semarakkan moment kemerdekaan RI dengan mengolah masakan nusantara... Komunitas paders punya hajat nih buat tim celens... Nge tim bareng mama muda kece mba @anisajeng88 kami punya menu selat solo yang kami intip dari youtube dan ini rekomended banget... Kuy lah kepoin resepnyaSource : yt Yuda bustara#GoDaTC_Merdeka77#GoDaPaders_2022#GoDaTC_ANTARPULAU#GodaTC_neti#komunitaspaders#pejuanggoldenbatikapron

#SemarakClover minggu ini dimenangkan oleh Neili. Temanya makanan atau minuman khas Solo.Browsing di Google, Youtube dan Cookpad mau bikin apa, akhirnya memilih untuk bikin Selat Solo karena masih ada selada hasil panen.Saya recook dari CP nya Cooking With Sheila.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13660888-selat-solo?invite_token=Jv1fT2pvUC8r8CE6yMyKU2M5&shared_at=1615591003Untuk langkah pembuatan saya mengira-ngira sendiri.#SoloBalapan#Semarak_SoloBalapan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bandung

Makanan ini sering di sebut sebagai "steak jawa". Karena ada olahan dagingnya, kalo di solo di sebutnya "galantin". Kalo di solo kuahnya cenderung kental manis sekali, tapi berhubung suami saya kurang suka dengan makanan manis jadi kuahnya saya bikin tidak terlalu manis dan cenderung gurih. Di sini saya buat dengan bahan seadanya ya, bisa juga di tambahkan selada dan acar timun.

Bejibun video tutorial masak steak di medsos ala barat tapi aku jadi kepikiran buat bikin steak kearifan lokal asal Solo. Meskipun kearifan lokal, tapi selat solo ini ada pengaruhnya dari hidangan Eropa (wikipedia.id)Daging ¼ kg pun jadi modal awal buat bikin selat sebanyak 2 porsi ini, terkhusus buat menu buka puasa hari ini. Alhamdulillah. MasyaAllah tabarakallah🥰🥰Ibuku selalu mengajarkan, kalau sebelum memasak daging, daging harus dilingkupi daun pepaya dulu biar empuk. Kali ini, aku juga mengaplikasikan hal yang diajarkan ibuku. Walaupun, selat solo bukan masakan yang biasa ibuku masak tapi aku bangga bisa memasak selat solo dari resep cookpad. Walaupun begitu, semoga ini menjadi alternatif jawaban buat misi kali ini🤭😁🙏🏼Source : @nenikuswati#RamadanCamp_Misi8#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Bandung#Pais_Boboran#PejuangGoldenBatikApron#dapurkons2a_Sayuran#dapurkons2a_Salad#dapurkons2a_Daging#dapurkons2a_KearifanPanganLokal#dapurkons2a_Internasional