Ensalada con rabanillos y langostinos

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Ensalada muy fresca, lleva la proteína de los langostinos cocidos y el toque agridulce de la salsa rosa. Ideal para la primavera y el verano.
Aunque yo la he hecho con lechuga variada de bolsa, cada cual que ponga la variedad de lechuga deseada.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. Lechugas variadas limpias y cortadas
  2. 2 o 3tomatitos cherry
  3. 2 o 3rabanillos
  4. 1poco de cebolla dulce picada
  5. Unoscuantos bastoncitos de zanahoria
  6. 3 o 4langostinos cocidos
  7. Unascuantas aceitunas negras
  8. Salsa rosa
  9. Sal y aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner en un plato o bol la cantidad de lechugas que vayamos a comer.

  2. 2

    Pelar la zanahoria y cortar en bastoncitos, picar un trozo de cebolla en trozos pequeños, lavar los tomates y cortarlos por la mitad, lavar los rabanillos y cortar en gajos.

  3. 3

    Repartir los ingredientes por encima de la lechuga.

  4. 4

    Pelar los langostinos, ponerlos en la ensalada de forma decorativa, agregar unas aceitunas negras y decorar con salsa rosa los langostinos.

  5. 5

    Aliñar la lechuga al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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