Rehogar las verduras con muy poco aceite a fuego lento y taparlo, salpimentar al final a gusto, yo no tenía pimienta y le he puesto romero

Con un aro de cocina hacer el montaje: una capa de verduras, un trozo de queso, otra capa de verduras, otro trozo de queso y por último otra capa de verduras. Poner el queso de Cabra encima, se le añade un poquito de miel. Introducir en el horno con el gratinado hasta que el queso se dore unos 5 min a 200 grados