Osobuco de Ternera a la Pizzaiola con Hinojo
Os he cocinado una Receta muy típica de la Región Italiana de la Campaña, pero a día de hoy, la encontramos por todo el país... Cuando vemos una elaboración a la "Pizzaiola", significa que se ha guisado con los ingredientes básicos de la pizza: Ajo, Aceite de Oliva, Orégano y Tomate... Además, le he añadido Hinojo, que también es un Vegetal muy utilizado en la Gastronomía Italiana, que a parte de darnos un sabor pintoresco a anisete, es muy digestivo... Si no podéis comprar Hinojo, podemos utilizar Anís Estrellado, Anís en Grano o Licor de Anís...
Como la Ternera a día de hoy tiene un precio alto, he elegido utilizar los Osobucos que se venden a un precio muy razonable, ya que la consideran carne de segunda, pero no deja de ser Carne Roja de Ternera con un sabor buenísimo....
Como es una elaboración de Ternera económica, la presento al reto #locosporlasrecetas , al ser un plato saludable de Carne con Vegetales, participo en #cookpadlekue y como estoy enamorada del #delantaldorado , también participo.
Espero que os guste muchísimo el platico, y nos vemos en la siguiente receta.😘😘😘
Osobuco de Ternera a la Pizzaiola con Hinojo
Os he cocinado una Receta muy típica de la Región Italiana de la Campaña, pero a día de hoy, la encontramos por todo el país... Cuando vemos una elaboración a la "Pizzaiola", significa que se ha guisado con los ingredientes básicos de la pizza: Ajo, Aceite de Oliva, Orégano y Tomate... Además, le he añadido Hinojo, que también es un Vegetal muy utilizado en la Gastronomía Italiana, que a parte de darnos un sabor pintoresco a anisete, es muy digestivo... Si no podéis comprar Hinojo, podemos utilizar Anís Estrellado, Anís en Grano o Licor de Anís...
Como la Ternera a día de hoy tiene un precio alto, he elegido utilizar los Osobucos que se venden a un precio muy razonable, ya que la consideran carne de segunda, pero no deja de ser Carne Roja de Ternera con un sabor buenísimo....
Como es una elaboración de Ternera económica, la presento al reto #locosporlasrecetas , al ser un plato saludable de Carne con Vegetales, participo en #cookpadlekue y como estoy enamorada del #delantaldorado , también participo.
Espero que os guste muchísimo el platico, y nos vemos en la siguiente receta.😘😘😘
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos es precocinar los Osobucos - ya que es una carne que suele quedar durita - en Olla a presión durante 20 minutos, o 40 minutos en Olla tradicional. Retirar la carne de la Olla y reservar. NOTA: El caldo de cocción no lo tiréis, os servirá para una sopa o cocido.
- 2
En un bol mezclamos el Puré de Tomate con las especies (Pastilla de caldo, Pimienta, Canela, Azúcar, 2 dientes Ajo picados, 2 Cucharadas AOVE y orégano) y lo echamos sobre los Osobucos. Reservamos mínimo 30 minutos.
- 3
En una sartén grande ponemos la Cebolla, 2 dientes de Ajo picados, los Champiñones e Hinojo lavados y troceados. Añadimos 2 Cucharadas AOVE y sofreímos durante 5 minutos a fuego medio.
- 4
A continuación, añadimos los Osobucos con el tomate. Cocinamos a fuego medio y tapado durante 10 minutos, dando la vuelta a la carne a media cocción.
- 5
Por último, echamos al guiso el Vino Blanco, y cocinamos sin la tapa a fuego medio 10 minutos más, girando con cuidado los Osobucos a media cocción... Y... ¡¡Listo!!!!
- 6
Podemos servirlo de inmediato o hacerlo de un día para el otro, ya que los Guisos, están más ricos al día siguiente.... Espero que os guste mucho, mucho, y nos vemos en la siguiente receta...😉😉😘😘😘
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Chuletas de cerdo a la pizzaiola
A la Pazziola, es una manera de hacer la carne en Italia, yo la he hecho con chuletas de cerdo Ibéricas, bien gorditas y han quedado deliciosas.
-
Pollo relleno a la pizzaiola
Esta combinación de ingredientes junto con el orégano es fantástica y le da el auténtico sabor de la pizza margarita, de ahí el nombre que le he dado a la receta
-
Cocina para principiantes: Tarta de jamón ahumado a la "pizzaiola"
Esto de agregar tomates, queso, orégano, albahaca (ingredientes típicos de la pizza) a otros platos es bastante típico en nuestros pagos sudamericanos. Hoy decidí preparar la tradicional tarta del sábado "a la pizzaiola". Es súper fácil, aunque no muy diet que digamos.
-
Matambre de ternera a la pizza
Qué rico es el matambre preparado de esta manera, a la pizza, con la clásica salsa napolitana y el tentador queso mozzarella.En primer lugar tiernizo el matambre hirviéndolo en agua con sal, orégano y unas hojitas de laurel. Una vez hervido lo pongo a dorar al horno con la salsa napolitana esparcida por encima, y luego, le añado el queso mozzarella para que se derrita y quede como una pizza.Riquísimo, tentador y muy fácil. Se puede acompañar de papas doradas, papas fritas, puré, ensaladas, etc.
-
-
Ossobucco de ternera al horno
Hacia mucho tiempo que no hacia ossobucco de ternera. Ayer entré a comprar en un establecimiento donde compro algunas carnes y al verlo lo compré.Siempre lo hacia con salsa y en esta ocasión lo he hecho al horno, ha quedado muy bueno.
-
Pez o Rabillo de ternera con salsa de nata
Una receta muy festiva y que nunca falla cuando tienes invitados. Aparte, haciéndola un día antes está más rica porque tiene cogido el guiso.La salsa es muy sencilla, suave, exquisita y aporta al plato muy buena presencia. Os la recomiendo; la podéis hacer con cualquier tipo de carne : cerdo, ternera, pavo o pollo.
-
Ternera con salsa de vino manzanilla y ajo con higos
He estado mirando para preparar los filetes de ternera de manera diferente y encontré una receta donde se maceraban en vino con ajo pero la receta ya no utiliza el macerado después así que la idea era de aprovechar todo y hacer una preparación especial. Creo que es un toque muy suave pero a la vez potente para unos simples filetes de ternera. Va con dedicación en la batalla de cocina para Candela #dalecandela
-
Pizza de Carpaccio de Ternera, con Rúcula y Piñones
La receta del carpaccio es bastante reciente, ya que fue creada a mediados del siglo XX (sobre los años 50, aunque otras fuentes apunta a los 30) en la ciudad de Venecia.Su descubrimiento se atribuye al cocinero Giuseppe Cipriani, que diseñó el Carpaccio para una condesa (Amalia Nani Mocenigo) a la que le había aconsejado su médico comer carne cruda.Se cree que el chef se basó para su creación en la preparación de origen en la región de Piamonte llamada «Carne cruda all’Albese” y que lo servían en el Harry’s Bar de Venecia (actualmente abierto)Y en cuanto a su nombre, viene del pintor Vitorre Carpaccio, cuya paleta de colores predominante (rojo y amarillo) recordaba el aspecto de este plato al cocinero citado que en honor del pintor decidió llamarlo así.No se sabe muy bien como, pero este plato que encantó a la Condesa fue haciéndose más popular saliendo de Venecia y extendiéndose por toda Italia.
-
Osobuco de ternera con especias
#libro2Os recomiendo esta forma de cocinar el osobuco, la salsa esta de muerte, quiero decir una delicia. La guarnición a vuestra elección.
-
Ternera guisada al estilo de Pisa
🔸Recetas de Canal Cocina de Samantha Vallejo-Nágera, adaptada a mí gusto.🔸Puedes ver más recetas en mis blogshttp://www.divertimundo.es/elrinconcito/http://www.divertimundo.es/comeryleeresunplacer/#ternera #terneraguisada #estilopisa #aceitunas #Aceitunas negras #Recetas #recetassaludables #RecetasCaseras #recetasfaciles #comida #comidacasera #comidasaludable #blogger #ElRinconcito
-
Ternera con salsa de hortalizas
De vez en cuando hay que comer algo de ternera. Esta es una receta de las típicas mías, de esas que va uno a la nevera y se ve la ternera congelada desde hace semanas, las alcachofas que hay que terminar, las carlotas también...y decido hacer una receta. GXL.
-
Pizzeta de arroz con mozzarella y huevo
Muy sencilla receta ya que se trata de arroz hervido, condimentado a gusto, dispuesto en forma de pizzetas individuales, cubierto de salsa napolitana, queso mozzarella y un huevo que le dará un toque vistoso, atractivo y apetecible. -
Ternera en salsa de aceitunas
#LasRecetasDeCookpad - Es una receta en la que para mi gusto combinan perfectamente los dos ingredientes fuertes, la ternera y las aceitunas. En casa gusta mucho.
-
Pizzeta de beicon y anchoas
Pizzeta o pizza grande, de todas formas muy rica, aunque hay que tener en cuenta que para hacer una grande hay que poner más cantidad de ingreddientes.Para cenar, ver el fútbol, como tapa, cortada en porciones...etc. -
Albóndigas de ternera y berenjena con salsa de hinojo
Únanla cuenta al trabajo me trae de cabeza , pero seguimos cocinando rico y sano !!Aprovechando algunos retales de la nevera ( aquí se aprovecha todo ), preparamos hace unos días unas albóndigas muy ricas y que como veis , podéis congelar antes de preparar la salsa y usarlas para otras recetas. Es muy sencilla y cumple muchísimo !! Espero que os guste amigos .#CookpadCocinaConAlexa#mirecetario
-
Pizza de hojaldre con ternera picada y champiñones
Esta es una receta, muy original y muy rica, cuando se me ocurrió! Jamas creí que fuera a salir tan buena..
-
Osobuco de ternera en salsa 🥩🍛
Esta receta que tenía tantas ganas de hacer ha sido un acierto absoluto, y es que a veces los platos que se toman su tiempo tienen los mejores resultados 😌
-
Pizzetas con queso, jamón y alcachofas
Unas sencillas pizzetas hechas con pan, jamón cocido, queso mozzarella, cheddar y unos trocitos de alcachofas cocidas.Es una cena nutritiva y sana, ideal para los niños y los mayores.Además es una forma de aprovechar el pan que nos sobra.
-
Zita con salsa "boloñesa" de hinojo
No sabía como llamar a esta salsa, pero como es base de carne picada, tomate y vino tinto, la he llamado así jejeje. Eso si, al final me he tomado la licencia de añadir alcaparras porque creo que combina muy bien con el hinojo.
-
Ternera con pimientos al vino blanco
Vamos con un guiso de esos que se hacen a fuego lento. Es un plato muy sencillo con ingredientes muy básicos pero que la mezcla de sabores es deliciosa.
-
Tagliatella con Sardinas e Hinojo
Este plato es un clásico de la gastronomía siciliana. Por lo general, se prepara de marzo a septiembre durante la temporada de pesca. Es ligero pero muy sabroso. Se prepara fácilmente y deleita el paladar con los sabores típicos de la cocina siciliana con una nota dulce que completa el conjunto. Un primer plato sabroso que trae consigo los primeros aromas del verano.
-
Pizzeta de jamón con queso al vino
Compré quesos en la tienda de Mis Recetas y entre ellos estaba este queso de la región de Murcia al vino, es un queso tierno, suave que se funde muy bien. Ya le he hecho dos veces pizza a mi marido con este queso y dice que están muy buenas.Esta la he hecho con jamón serrano, el queso y pocos ingredientes más, el jamón da mucho sabor y el queso también. -
Ternera a la salsa barbacoa con aroma a romero
Pedí en la carnicería una pieza de ternera de "rosbif" pero no tenían y me dieron este trozo, no está tan jugoso, pero la elaboración es la misma. GXL. -
Osobuco de ternera guisado
Hoy en casa teníamos mucho que hacer, guardar la ropa de invierno, sacar y colocar la de verano, hacer varias coladas etc. Así que pensé en hacer unos osobucos guisados, llevan mucho tiempo para cocinarce y mientras yo hago mis deberes de casa. Los guisé como lo suele hacer mi madre.
-
Ternera asturiana al ajillo con pimientos
La ternera hecha de esta forma queda jugosa y deliciosa en un plis plas
-
Ternera al horno con boniato
En la feria de Biocultura compramos una pieza de carne y la verdad es que nunca había hecho carne al horno; así que probé a hacerlo así y oye, ni tan mal! Sencillo y muy rico 😋 #carne #ternera #boniato
-
Minipizzetta de quesos y lomo ibérico
Pizzetta de quesos y lomo ibérico de bellota. Es muy sencilla pero ha quedado muy gustosa, le he puesto tres clases de queso rallados y taquitos de lomo embuchado ibérico de bellota de Frial. Le ha gustado mucho. -
Pez de ternera con salsa de oporto
PEZ DE TERNERA. Es una pieza muy jugosa, Una carne con mucho sabor, ideal para hacer cuando somos muchos a comer, cunde bastante y es un plato muy cómodo. Se hace al horno o guisada, incluso el día anterior, y luego es lonchear.
-
Ternera a la crema
Redondo de ternera con una salsa cremosa a base de vino y leche, se acompaña con puré de patatas o patatas al horno, delicioso
Más recetas recomendadas
Comentarios (10)