Poner a hervir en ollas aparte la pata muslo y la acelga una vez que esté poner en un colador y dejar enfriar.una vez frío picarlo a ambos y ponerlo juntos.

En un sartén poner a freír con un poquito de aceite la cebolla y el pimiento una vez dorado ponerle la acelga y la pata muslo picado, sal, orégano huevo duro picado y el picadillo revolver bien que quede mezclado y apaga el fuego.

En un bol grande Hacer una corona y echar la aceite sal, vinagre y el agua de a poco hasta formar la masa deseada hacer dos bollos.