Fideos negros gruesos

Poner tres cucharadas de aceite de oliva en una cazuela, cuando esté caliente echar los dos dientes de ajo pelados enteros, lavar los dos tipos de pimiento, cortar en trozos y agregar a la cazuela.

Cuando cambien de color, solo vuelta y vuelta retirar los langostinos y calamares del fuego, pasar al plato.

Seguidamente retirar las salchichas y agregar el tomate triturado, sofreir hasta que el tomate esté hecho. A continuación pasar el sofrito por la batidora.

Espolvorear con un poco de perejil picado y cocer hasta que los fideos estén al punto. Cuando ya hayan absorbido casi todo el fumet, rectificar de sal, poner los langostinos, las almejas, los mejillones con una sola cascara y los dos gambones en el centro.

Dejar reposar cinco minutos y servir caliente.