Croquetas de cecina sin gluten y en Thermomix
Paso a paso
- 1
Picamos las lonchas de cecina y reservamos.
- 2
Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite, la mantequilla y la cebolla y programamos 3 minutos, 100º y velocidad 4.
- 3
Añadimos la harina, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclamos 5 segundos a velocidad 6.
- 4
Luego programamos 8 minutos, 100º y velocidad 4.
- 5
Formamos las croquetas con ayuda de dos cucharas o con manga pastelera, yo esta vez lo hice con cucharas y este fue el resultado.
- 6
¡¡¡Buen provecho!!!
- 7
Incorporamos la cecina reservada le damos vueltas con la espátula y lo vertemos sobre una fuente y lo dejamos enfriar.
- 8
Pasamos las croquetas por pan rallado, huevo batido y pan rallado de nuevo y freímos en abundante aceite y muy caliente para sellar bien las croquetas sin que se nos abran al freírlas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noemí Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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Aficionada a la cocina, personal laboral y opositora
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