Crema de coliflor con aceitunas negras
Con esta crema otoñal de coliflor con aceitunas negras, se puede disfrutar de una forma diferente de un plato lleno de nutrientes y sabor.
¿Se agotaron en casa las ideas para preparar un plato de coliflor?
Esta receta de cuchara es muy fácil de hacer y realza el sabor de sus ingredientes, ¿te animas ?
#cookpadconlekue
Crema de coliflor con aceitunas negras
Con esta crema otoñal de coliflor con aceitunas negras, se puede disfrutar de una forma diferente de un plato lleno de nutrientes y sabor.
¿Se agotaron en casa las ideas para preparar un plato de coliflor?
Esta receta de cuchara es muy fácil de hacer y realza el sabor de sus ingredientes, ¿te animas ?
#cookpadconlekue
Paso a paso
- 1
Cortamos los ramilletes de coliflor, desechamos el tronco central y los lavamos bien.
- 2
Cortamos las aceitunas negras cada una en 4, reservamos en un bol con unas cdas de AOVE, mezclándolas bien.
- 3
Ponemos a hervir el caldo de pollo con 1 cda de sal, una vez que rompa a hervir añadimos la coliflor y la patata cortada, las cocinamos 20 minutos.
- 4
Mientras se hace la coliflor calentamos la mantequilla en una sartén y salteamos el puerro, una vez que esté ligeramente dorado ya podemos apartarlo y reservamos.
- 5
Escurrimos la coliflor y la patata del caldo de cocción y lo batimos con batidora de mano en un bol grande junto con el puerro pochado en mantequilla, el vinagre, el queso parmesano rallado.
- 6
Iremos añadiendo nata hasta que la crema adquiera la textura deseada.
- 7
Servimos decorando el plato con sus aceitunas negras en aceite, y si se quiere, puedes cortar la crema con un hilo de AOVE en círculo. ¡¡A Disfrutarla!!
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