Hacemos la masa con la harina, la manteca, un huevo, sal, polvo de hornear, orégano a gusto para sanitizar la masa o curry opcional, agua tibia para armar.

Amasamos y a la heladera 15 minutos.

Sacamos la masa, estiramos con palote que quede fina, colocamos estirada en asadera enmantecada la pinchamos con tenedor y pincelamos con aceite o huevo y al horno 220 unos 5 minutos así dora un poco.

Retiramos del horno y agregamos la pasta que quedó de ayer, batimos los cinco huevos, sal, lo vertemos encima de la pasta con el jamón, el queso picado, el medio tomate en cubos bien mezclado y albahaca picada.

Y la tarta al horno unos 20 o 25 minutos a 220, retiramos dejamos reposar, cortamos y enplatamos.(una buena exprés para salir del apuro😅)