En un bol agregarle el ajo molido y la primienta al gusto de ambos lados (yo prefiero agregarle la sal mientras la hago) queda a su elección. Calentar el sartén o la plancha y cuando esté bien caliente con un chorrito de aceite verde, poner el billete, dejar dorar y luego voltear, y le vas dando el termino en el que le guste, desde cinco de cada lado o va aumentando hasta su punto exacto