Entrecot con salsa de cebollas
#delantaldorado Esta receta es de mi hijo Santiago, y la verdad quedó deliciosa! Está realizada en equipo😊
Entrecot con salsa de cebollas
#delantaldorado Esta receta es de mi hijo Santiago, y la verdad quedó deliciosa! Está realizada en equipo😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las cebollas tipo pluma
- 2
Ponemos en una cacerola a fuego bajo con aceite de oliva, sal y tapamos
- 3
Al caramelizar la cebolla vamos a obtener un sabor profundo, rico y dulce sacando los azúcares naturales que contiene la cebolla y como se transforman en caramelo.Si se doran un poco ponemos un chorrito de agua y cocinamos hasta que queden transparentes
- 4
Le agregamos 4 cdas.de azúcar revolvemos y volvemos a tapar
- 5
Le agregamos un chorrito de vino, 2 cdas. más de azúcar y volvemos a tapar.
- 6
Lo cocinamos 10 minutos más a fuego bajo hasta que reduzca el vino y quede espeso
- 7
Mientras tanto vamos prendiendo el horno a 200 grados y empezamos a prepara la carne
- 8
La salamos con sal gruesa o la que te guste, eneldo y pimienta
- 9
Puede ser cualquier sal, pero para probar le puse sal rosada que me trajo mi hijo de Perú una sal de Maras que se usa desde la época pre-incaica y tiene múltiples propiedades micronutrientes, le agregué sal en escamas, eneldo y pimienta y por último 3 cdas.de la reducción que va quedando de la cebolla y así al horno
- 10
Para acompañar preparar una base de queso, tomate y media palta arriba y así queda
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