Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos los ingredientes.
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Pelamos las cebollas y picamos en juliana. También la zanahoria.
- 3
En una sartén con un poco de aceite rehogamos las cebollas y la zanahoria.
- 4
Mientras aliñamos la carne picada con el huevo, pimienta y un chorrito de aceite. Mezclamos todo. Reservamos.
- 5
Cortamos fino el repollo, lavamos y añadimos a la verdura anterior cuando esté a mitad de hacer.
- 6
Cuando esté todo bien cocinado quitamos el agua de los brotes de soja y lo añadimos a la sartén. Cocinamos todo junto.
- 7
Hacemos hueco en el centro de la sartén y echamos la carne. Cocinamos hasta que esté completamente hecha y mezclamos con las verduras. También la puedes cocinar en una sartén aparte y luego agregarla.
- 8
Incorporamos un chorrito de salsa de soja, cocinamos 5 minutos y apagamos. Colamos la verdura y quitamos todo el jugo que tenga. Tiene que estar seco, porque la masa filo se rompe si tienen líquido. También tiene que estar templado o frío.
- 9
Mientras hacemos la salsa agridulce. Calentamos el vinagre, el azúcar y el kétchup. Cuando hierva bajamos el fuego y lo dejamos 10 minutos. Vamos moviendo con unas varillas de vez en cuando para que no se pegue.
- 10
Disolvemos la harina de maíz en el agua fría y añadimos a la preparación anterior. Dejamos hervir 2 minutos. Lo vertemos en un cuenco y dejamos enfriar.
- 11
Cogemos una lámina de masa filo y la partimos a la mitad. Ponemos la verdura y hacemos un rollito cerrando los bordes para que no se salga el relleno.
- 12
Freímos en aceite por todos los lados hasta que estén bien dorados.
- 13
Sacamos a un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
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Servir y listo para comer.
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