Lechón al horno - para festejar los 6 años de Cookpad -
#cumple6 - #delantaldorado - En el cumple número seis (6) de Cookpad no puede faltar una comida tan rica y festiva !!!
Lechón al horno - para festejar los 6 años de Cookpad -
#cumple6 - #delantaldorado - En el cumple número seis (6) de Cookpad no puede faltar una comida tan rica y festiva !!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Volcar la bolsa de sal gruesa dentro de una fuente que pueda ir al horno, poner arriba una rejilla, acomodar el lechón
- 2
Forrar con papel aluminio la colita y la patita para que no se quemen
- 3
Exprimir los limones (colar si quedaron semillas)
- 4
Opcinal Provenzal - lavar, quitar el tronquito al perejil, picar junto a un par de dientes de ajo, agregar un hilito de aceite de oliva, salar
- 5
Llevar a horno precalentado medio-bajo 2 horas pincelar con el limón cada rato (puede llevar 2 horas 1/2 depende de cada cocina)
- 6
Cuando esta dorado de un lado dar vuelta, seguir pincelando con limón - cocinar hasta que dore del otro lado - los últimos 15 minutos retirar el papel aluminio para que se cocine la patita y la colita
- 7
Esperar que enfríe antes de trozar - servir acompañado de chimichurri y una rica ensalada
- 8
Secreto 1 - No adobar al lechón desde el principio para que no se queme el ajo, perejil, ponerlo la última1/2 hora - o servir aparte y que cada uno se coloque a gusto
- 9
Secreto 2 - mezclar al jugo de limón una cucharada de miel y de sal, al pincelar permanentemente va a producir sobre la piel del lechón un lacrado que le dará brillo y sabor
- 10
La sal gruesa que se pone en la fuente es para que al caer la grasa de cocción no produzca ni humo ni olor en la cocina, el lechón no la toca ya que esta sobre una rejilla
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