Cheesecake con mermelada de ciruelas

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GRINGA @gringa
argentina

Tarta de queso crema, crema y mermelada de ciruela. Lo hice para un encargue de cumpleaños. Es fácil sin cocción. Y de la misma forma lo hice con mermelada de arándanos quedo buenísima.

Cheesecake con mermelada de ciruelas

Tarta de queso crema, crema y mermelada de ciruela. Lo hice para un encargue de cumpleaños. Es fácil sin cocción. Y de la misma forma lo hice con mermelada de arándanos quedo buenísima.

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Ingredientes

75 minutos
12 raciones
  1. 1 paquetesmasitas Lincoln clásicas
  2. 1 paquetemasitas Lincoln coco
  3. 150 grmanteca
  4. 1 potegrande de queso crema (300 grs)
  5. 600 grcrema de leche
  6. 7 cdasazúcar impalpable
  7. 3 sobresgelatina sin sabor (7 grs c/u)
  8. ½ kgmermelada de ciruelas
  9. crema chantilly c/n

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Triturar las masitas, ponerlas en un bol y agregar la manteca derretida mezclar bien.(foto 1).

  2. 2

    Colocarlas en un molde desmontable y aplastar con el revés de una cuchara o con la mano, llevar a enfriar a la heladera. Hidratar 1 sobre de gelatina en ¼ taza de agua y disolver en el microondas unos segundos dejar enfriar antes de poner en el relleno.

  3. 3

    Batir la crema a medio punto con el azúcar. Agregar el queso crema (foto 2) mezclar bien.

  4. 4

    Agregar la gelatina mientras batimos para que no se hagan grumos (foto 3).

  5. 5

    Retirar el molde del freezer y rellenar con la mezcla (foto 4), llevar al freezer para enfriar bien antes de poner la mermelada.

  6. 6

    Hidratar 2 sobres de gelatina en un poco de agua. Calentar la mermelada hasta hervir un poco y agregar la gelatina y dar un hervor. Retirar y enfriar.

  7. 7

    Sacar el cheescake de la heladera y agregar la mermelada dejando siempre el aro del molde desmontable. (foto 5) enfriar en el freezer mejor.

  8. 8

    Una vez que esta firme sacar el aro desmontable y colocar en una fuente y decorar con crema chantilly a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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