Escabeche de gallina casero

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GRINGA @gringa
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Un escabeche de gallina casero muy rico y fácil. Un sabor especial para disfrutar de un aperitivo o entrante sabroso y fácil para comidas frías.

Escabeche de gallina casero

Un escabeche de gallina casero muy rico y fácil. Un sabor especial para disfrutar de un aperitivo o entrante sabroso y fácil para comidas frías.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1gallina
  2. 2cebollas
  3. 3zanahorias
  4. 150 ccaceite
  5. 150 ccvinagre
  6. 150 ccvino blanco o moscato
  7. Hierbas varias: perejil, laurel, salvia
  8. Sal y pimienta en granos
  9. 1saborizante de hierbas

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cortar la gallina en presas.

  2. 2

    Poner en una cacerola onda las presas de la gallina y dorarlas con aceite.(Foto 1).

  3. 3

    Agregar la cebolla, las zanahorias cortadas en trozos o rodajas, las hierbas atadas con un hilo, sal y la pimienta. (Foto 2)

  4. 4

    Incorporar el aceite y vinagre. (Foto 3).

  5. 5

    Disolver el saborizante en el vino (Foto 4).agregarlo a la olla. Que quedo todo cubierto si es necesario agregar un poco de agua

  6. 6

    Cocinar hasta que la gallina este tierna y dejar enfriar. Retirar el atado de las hierbas.

  7. 7

    Colocar en un tupper o envasarlo. Conservar en la heladera.

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