Cuando niño, como todos los niños me negaba a comer algunas cosas, en esos momentos mi abuelo Herminio me recordaba que por ser el muy pobre de niño me indicaba lo que el comía todos los días mientras cuidaba el rebaño de cabras familiar, en los lugares de pastoreo de su España natal.

Esta receta hoy en día se prepara de muchas formas diferentes en muchísimos lugares, por lo que no es una receta original, pero en honor a sus y a mis orígenes la describiré tal cual es como me llegó a mí.