Colocar sal y condimentar a gusto. 1/2 caldo de verdura resalta mucho el sabor.

Agregar los zapallitos y la berenjena pelada y cortada en cubos. Cocinar hasta ablandar los vegetales.

Dejar enfriar y escurrir un poco el líquido.

Aceitar una tartera y colocar una tapa de la pascualina. Colocar sobre ella el relleno y llevar al horno. Cuando le falte poco le podes poner encima queso mantecoso o port salut y gratinar.