Frutos del mar y moluscos
Esta preparación la suelo hacer luego de una marea baja de recolección playera, es solo para los amantes de estas cosas, ya que su degustación es algo fuera de los estándares comunes de la mesa.
Frutos del mar y moluscos
Esta preparación la suelo hacer luego de una marea baja de recolección playera, es solo para los amantes de estas cosas, ya que su degustación es algo fuera de los estándares comunes de la mesa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejamos los frutos en agua de mar unas 3 á 4 horas a fin que ellos desprendan la arena que puedan tener, retiramos.
- 2
Si hay caracoles, rompemos el caparazón extrayendo el animal, retiramos la parte negra y fileteamos el resto.
- 3
Calentamos el aceite de oliva y agregamos el vino dejando hervir unos minutos, a continuación agregamos todos los frutos junto con el ajo, perejil, dejamos cocer 5 a 10 min. (Según cantidad y calor), rociamos con el jugo de limón.
- 4
Se come con la mano y un cuchillo chico para la apertura de los frutos, el jugo propio de la preparación se consume mojando trozos de pan.
- 5
Es ideal que mientras esto se consume tener casi listas unas corvinas asadas para continuar.
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