Lomo de cerdo adobado con panceta

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Aunque el lomo de cerdo no es una de mis carnes favoritas, como a Silvia (mi mujer), le gusta la carne adobada, ayer toco una cena tan simple como la que podéis observar en la foto.

#delantaldorado
#AlfombraRojaCookpad

Lomo de cerdo adobado con panceta

Aunque el lomo de cerdo no es una de mis carnes favoritas, como a Silvia (mi mujer), le gusta la carne adobada, ayer toco una cena tan simple como la que podéis observar en la foto.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos, cortamos a tiras y lavamos las patatas.

  2. 2

    Dejamos escurrir las patatas y las freímos a muy baja temperatura en la freidora (o sartén con abundante aceite), hasta que estén tiernas, momento en el que subimos la temperatura del aceite, hasta que las patatas se doren.

  3. 3

    Dejamos escurrir el excedente de aceite.

  4. 4

    Cuando subamos la temperatura del aceite de las patatas, calentamos en otra sartén un chorro de aceite y doramos la panceta, salpimentándola.

  5. 5

    Sellamos los filetes de lomo junto con la panceta, salpimentamos y bajamos el fuego a media potencia, para que la panceta y el lomo terminen de cocinarse interiormente, mientras terminan de dorarse y escurrirse las patatas.

  6. 6

    Repartir el lomo, la panceta y las patatas entre dos platos y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Reus (Tarragona)
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