Tortilla a la parrilla. (Bien santiagueña)

Con la mano disolvemos la grasa

En medio litro de agua aproximadamente ponemos las dos cucharadas de sal y disolvemos, hasta que se forme la salmuera. De a poco vamos agregando para formar la masa.

Luego dividimos la masa en dos bollos y dejamos reposar media hora.

Con un palo de amasar estiramos y damos una forma redonda, no importa si no sale bien redondita.

Con un tenedora pinchamos toda la masa una ves extendida.

Llevamos a fuego lento, la parrilla alejada a unos 10 cm de el. Y cocinamos en forma lenta. Para que no se queme ni se arrebate. Aproximadamente media hora de un lado y 10 min del otro lado.

Y eso es todo. Simple. Fácil y muy rico.