Berenjenas guisadas

#DelantalDorado Había comprado unas berenjenas muy frescas y bonitas, así es que las preparé con lo que tenía y quedaron muy sabrosas.
Berenjenas guisadas
#DelantalDorado Había comprado unas berenjenas muy frescas y bonitas, así es que las preparé con lo que tenía y quedaron muy sabrosas.
Paso a paso
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En la primera foto están los ingredientes principales. Calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla cortada en cuadrados de 1 cm. Freír.
- 2
Aparte ir cortando las berenjenas en cubitos e ir echándolas inmediatamente al sofrito a medida que se van cortando para que no se amarguen, revolviendo de vez en cuando.
- 3
Aparte calentar el aceite neutro y freír en el, la carne molida, desmenuzar bien y cocinar hasta que pierda el color rosado.
- 4
Aliñar la carne con pimienta, aliño completo, coriandro y sal.
- 5
Agregar a las berenjenas y mezclar bien. Echarle la salsa de tomate frito, mezclar y probar sazón.
- 6
Corregir sazón si fuese necesario y servir acompañado de arroz graneado simple (en mi recetario).
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