Sencillas patatas rellenas y distintas

DE ESTE LIBRO MUCHO APRENDÍ

Me encuentro en la habitación de una casa particular donde el dueño del restaurante el cual presto mis servicios como segundo cocinero se hará cargo del alquiler. Con el brazo derecho algo cansado por el esfuerzo de haber llevado mi abultada maleta, la deposito con cuidado sobre el grueso colchón.
El problema que yo veo, es que la cama parece un poco mas corta que mis piernas pero bueno, ya lo comentaré.
A pesar de ser un piso muy antiguo, la limpieza veo que brilla por todos los rincones de este piso casi renacentista.

Al cabo de seis meses o más de pernoctar en la casa, pronto me familiaricé con el ambiente. La buena señora empezaba a portarse como una buena madre, incluso se preocupaba por mí, si algún fin de semana llegaba tarde a dormir procedente de alguna discoteca de turno cerca de la ciudad de Lleida.

Quizás, a veces me sentía un poco presionado, pero no en un tono dictatorial, si no, por el hecho de ser una señora viuda con un hijo residente en Estados Unidos y otro que según me explicó ella misma, hacia dos años escasos que había fallecido en un trágico accidente de tráfico diciéndome en mas de una ocasión, que me parecía mucho a el en mi forma de ser. Debía de comprender pues, que era muy normal que actuara así sobre mí aflorando su instinto maternal.

Al finalizar mi estancia laboral de haber permanecido casi dos años en el restaurante siempre que podía , iba a verla, pero la última vez que llamé a su puerta, nadie me contestó, si lo hizo, la vecina del rellano la cual me comentó en voz baja- SUPONGO QUE TU ERES JOAN, EL COCINERO A JUZGAR POR LA DESCRIPCIÓN QUE ME HIZO DE TU PERSONA. ELLA POR DESGRACIA, NOS DEJÓ HACE TRES SEMANAS, PERO ME ENTREGÓ ALGO PARA TI. - La mujer, también de avanzada edad, dió lentamente media vuelta y de forma sigilosa sujetándose con su bastón de empuñadura de nácar, abrió casi con dificultad la puerta de su piso para volver a los cinco minutos y darme un libro de considerable tamaño el cual casi no podía sujetar. Era su libro de cocina preferido, el cual, siempre consultaba muy a menudo sentada en su sillón de mimbre. A juzgar por la fecha de edición tenía casi cien años.

Gracias a la desaparecida buena mujer, enriqueceré aun más, mi experiencia culinaria pensé, mientras una pequeña niebla húmeda se posó en mis ojos por segundos.

Vídeo: Patatas rellenas especiales